Barossa

Il vigneto di Barossa si estende su 13.256 ettari, suddivisi tra 755 viticoltori. È coltivato principalmente a Syrah, denominato Shiraz in Australia poiché le sue caratteristiche aromatiche differiscono notevolmente da quelle del vitigno della Valle del Rodano.

La Barossa è una delle regioni vinicole più antiche del mondo. È nel 1842 che nella zona sorsero i primi vigneti e, da allora, alcuni di essi sono ancora in attività. In questo contesto, e al fine di valorizzare il patrimonio viticolo della Barossa, i viticoltori hanno avviato una classificazione dei vigneti più antichi ancora in produzione:
> 35 anni: Barossa Old Vine (Barossa Vite Antica)
> 70 anni: Barossa Survivor Vine (Barossa Vite Sopravvissuta)
> 100 anni: Barossa Centenarian Vine (Barossa Vite Centenaria)
> 125 anni: Barossa Ancestor Vine (Barossa Vite Ancestrale)

Proprio come altre zone viticole dell'Australia Meridionale, i vigneti della Barossa sono prefilosserici, ovvero non sono mai stati colpiti dal parassita e non sono stati quindi innestati per resistergli.

La regione vinicola di Barossa è suddivisa in due valli: la Barossa Valley e l'Eden Valley.