Mount Pleasant - Elizabeth Semillon 2013
16,5/20
Jancis Robinson
«Il Sémillon della Hunter Valley è il magnifico dono dell'Australia al mondo del vino... » (Jancis Robinson, MW) Vino da invecchiamento per eccellenza, il Sémillon rivela nella sua giovinezza aromi intensi ed eleganti di agrumi. Con il tempo svilupperà aromi più dolci di miele, pane tostato e vaniglia. Noto per la sua capacità di invecchiare oltre 20 anni, raggiungerà il suo apice dopo una decina d'anni. Una bellissima scoperta!
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Occhio
colore giallo paglierino
Naso
note floreali di fiori d'arancio, lime maturo e mandarino
Bocca
Elegante sui sentori agrumati. Buona acidità. Persistenza aromatica croccante e rinfrescante.
Servire
a 8-10°C
Bere da
2016
Bere prima
2025
Abbinamenti cibo/vino
Da giovane si abbina bene con frutti di mare, pesce fresco, carpaccio di capesante e formaggio di capra. A maturazione, si sposa bene con pesci grassi (salmone, trota, sgombro...).
Jancis Robinson
Vino valutato (guida 2015) 16,5/20
A proposito del vino:
Colore dorato chiaro con riflessi verdi. Al naso è molto lineare, fresco e leggermente minerale. Super succoso e succulento. Acidità potente e molto più di un pizzico di succo di limone. Finale molto elegante. Molto giovane ma ricco di profumi nonostante il basso contenuto alcolico. Dovrebbe acquisire ancora più struttura con il tempo.