Château des Gimarets - Moulin-à-Vent Fût de Chêne 2015
«Un vino che sta raggiungendo il suo apice!»
Un Moulin-à-Vent che si sprigiona, un mix di aromi primari, secondari e terziari, tannini morbidi e setosi con un finale ricco e complesso; in breve, una splendida interpretazione di questo terroir di sabbie granitiche. Un’ottima Annata un vino che sta raggiungendo il suo apice.
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Occhio
Rosso intenso
Naso
Note di ciliegia, violetta, sottobosco, un sentore animale, funghi, spezie delicate, kirsch, mirtilli, alcune note tostate e affumicate
Palato
Tannini morbidi e setosi, ampio, minerale, con sentori di kirsch, ciliegia e lampone (si percepisce un tocco “Bandol”), ricco, strutturato con note di spezie delicate, ricorda il Pinot, finale lungo e complesso
Servire
Tra i 16 e i 18 °C
Apri
Lasciare riposare in caraffa per 2 ore prima di servire
Bere prima
2030
Abbinamenti cibo-vino
Ideale con carni in salsa, un cosciotto d'agnello cotto per 7 ore...
Guide Hachette des vins
Azienda valutata (guida 2018) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Un piccolo castello costruito nel XVII secolo, completamente ricostruito nel 1810. Éric e Nathalie Boyer lo hanno acquistato nel 2007, insieme alla sua tenuta vinicola: 3,8 ettari in un unico appezzamento, coltivati ad alta densità, esclusivamente con il vitigno Moulin-à-vent.
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