Château l'Evêché

Château l'Evêché è di proprietà della famiglia Capdeville, con sede nella località di La Chapelle Lescours, e produce vini delle denominazioni AOC Bordeaux e AOC Saint-Emilion Grand Cru. Château l'Evêché dispone oggi di un vigneto di 4,20 ettari, dove vengono selezionati gli appezzamenti più ghiaiosi per creare la cuvée di punta della tenuta

Il vigneto di Château l'Evêché è gestito secondo i principi della coltivazione ragionata: aratura, potatura a guyot semplice o mista con ricerca di una carica adeguata per ogni vite, diradamento e “pulizia” in verde di ogni ceppo. La vinificazione tradizionale bordolese seguita da Château l'Evêché produce vini AOC Bordeaux e AOC Saint-Emilion Grand Cru tra i più pregiati della regione.