Château Roc de Candale 2008

La famiglia Decoster, proprietaria del Clos des Jacobins e della Commanderie a Saint-Émilion, ha appena acquisito questa tenuta situata sulla costa argilloso-calcarea, insieme al suo ristorante, situato in posizione ideale nel cuore del vigneto. Gli 11,5 ettari dello Château de Candale godono di una posizione privilegiata nella parte orientale della denominazione, con vicini prestigiosi come Tertre Rotebœuf o Bellefont-Belcier. I tannini si preannunciano meno severi rispetto al passato e il potenziale è evidente.

Questo vigneto di una dozzina di ettari situato a Saint-Laurent-des-Combes è passato di mano nel 2010; la famiglia Adams lo ha infatti ceduto al bottaio Vicard. Il 2008 è quindi uno degli ultimi “ Annate ” prodotti dai precedenti proprietari. È un vino equilibrato, fedele riflesso della sua denominazione e del suo Annata. Il bouquet, ricco di freschezza, sprigiona profumi di ciliegia arricchiti da note legnose giovani, vanigliate e di liquirizia. Il frutto si ritrova in un palato strutturato da tannini decisi ma vellutati. Una bottiglia già pronta da bere e adatta a un invecchiamento di cinque anni.