Château Haut-Bergeron

Lo Château Haut-Bergeron è di proprietà della famiglia Lamothe, una delle più antiche insediate a Sauternes. L’eredità e il savoir-faire familiare si tramandano così da cinque generazioni. Vicino allo Château Yquem, lo Château Haut-Bergeron si trova a Preignac e i suoi vigneti si estendono nei comuni di Sauternes, Barsac e Bommes.

Oggi, il vigneto dello Château Haut-Bergeron si estende su 17 ettari, su un terroir prevalentemente argilloso-ghiaioso con esposizione a sud. Si privilegia una lavorazione regolare e accurata del terreno, con aerazione del suolo e un approccio ragionato all’apporto di ammendanti, realizzati utilizzando esclusivamente sostanze organiche. La vinificazione dei vini dello Château Haut-Bergeron avviene in modo tradizionale e accurato, e grande attenzione è riservata alla gestione dell’affinamento.

I vini dello Château Haut-Bergeron possono essere degustati quando sono ancora giovani e fruttati oppure più evoluti; in quest’ultimo caso, sapranno accompagnare numerosi piatti, come naturalmente il foie gras.