Château d'Yquem Sauternes 2010 - 1er Cru Classé Supérieur (37,5cl)

Bettane & Desseauve

Informazioni sul vino :

Leggermente più austero del 2011, ma con una razza aromatica incomparabile, e sempre quella perfetta liquorosità e quell'equilibrio ideale.

Informazioni sul dominio :

Yquem gode di uno status unico nella produzione bordolese, che lo rende praticamente immune da giudizi critici. I circa cento ettari piantati sono divisi tra Semillon e Sauvignon, su colline ghiaiose con un sottosuolo più argilloso. Qui non esistono Annate piccole o medie, perché questo vino è senza compromessi. L'annata 2012 non è stata prodotta, poiché la qualità non è stata ritenuta sufficientemente elevata per il cru. Il gruppo LVMH (che l'ha rilevata nel 1999, sotto la guida di Pierre Lurton, entrato nel 2004), come la famiglia Lur-Saluces (ora allo Château de Fargues), non può nemmeno immaginare la possibilità di prendere la strada più facile! Oggi più che mai, l'Yquem merita di essere annoverato tra i migliori vini di Sauternes. L'arrivo del Sauvignon nell'assemblaggio, la flessibilità con cui adattiamo l'invecchiamento alla natura dell'Annata e, naturalmente, il nostro know-how agronomico unico, fanno sì che ogni Annata sia una festa ancora più precisa ed equilibrata rispetto ai decenni precedenti, che soddisfa sia i nostri sensi che la nostra intelligenza.

Guide Hachette des vins

Informazioni sul vino :

A Yquem, più che altrove, la precisione della vendemmia determina la grandezza del vino. La prima cernita ha avuto luogo dal 20 al 22 settembre, seguita da un secondo passaggio più ravvicinato dal 27 al 30 settembre. Poi una lunga pausa, imposta dalla siccità di inizio autunno. La vendemmia è ripresa il 14 ottobre, dopo il ritorno delle piogge necessarie allo sviluppo della nobile botrite, seguite da sole e venti orientali che hanno concentrato perfettamente gli zuccheri negli acini. È questo il momento in cui l'Annata si esprime al meglio. Ci siamo fermati di nuovo il 18 ottobre, poiché le previsioni del tempo prevedevano pioggia per il 24. Francis Mayeur, direttore tecnico della tenuta, ha deciso di aspettare tre giorni per permettere agli acini delle migliori parcelle di concentrarsi il più possibile. Non si trattava di "fare la media del raccolto" in questa annata opulenta e quantitativa; al contrario, l'idea era quella di fare delle distinzioni nelle parcelle, con selezioni "su misura" fino a sette o otto partite, a seconda del terroir, e offrire così una gamma precisa e diversificata di uve botritizzate al meglio. Il 21 ottobre è iniziata una nuova fase di cernita prima delle piogge, durata tre giorni: il culmine della vendemmia e il cuore dell'annata 2010. Si trattava quindi di destreggiarsi con il tempo, di avere un vigneto sufficientemente grande per poter lavorare con il pizzo e di essere pronti a rischiare. Il risultato è stato che Sandrine Garbay, l'enologa interna, è riuscita a produrre un vino di grande classicità, senza dubbio uno dei più riusciti del decennio. Il bouquet è tanto sottile quanto complesso - frutta gialla, arancia candita, scorza di limone, brioche, un accenno di vaniglia - con un palato di estrema eleganza e un equilibrio quasi perfetto. L'attacco è morbido e pieno, l'evoluzione setosa e delicata, che offre un tocco finissimo e, firma di Annata, una notevole freschezza che conferisce all'insieme un lato arioso e una lunghezza infinita. Una stella ballerina.

Informazioni sul dominio :

Château d'Yquem è un superbo maniero fortificato del XVII secolo circondato da vigneti, situato in cima a colline che dominano la valle della Garonna. Unico per un grand cru, è rimasto nella stessa famiglia, i Sauvages e poi i Lur-Saluces, per quasi quattrocento anni. Dal XVIII secolo, questa tenuta è il fiore all'occhiello della regione di Sauternes. Oltre alla sua stabilità, ha il vantaggio di un terroir molto vario e ricco di sfumature, costituito da una moltitudine di piccole colline, con viti in cima all'altopiano e altre al centro e in fondo al pendio. Questa diversità permette ai vigneti di adattarsi ai capricci del clima ed è ciò che rende Yquem un vino così complesso. Classificato come Premier Cru Supérieur nel 1855, unico nella sua categoria, appartiene al gruppo LVMH dal 1999 e Pierre Lurton ne ha assunto la gestione nel 2004. La conversione all'agricoltura biologica avverrà nel 2019.

Robert Parker - Wine Advocate

Informazioni sul dominio :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sul dominio :

Riconosciuto come il vino dolce più famoso al mondo, Yquem è di proprietà dal 1999 del gruppo LVMH, guidato dall'imprenditore Bernard Arnault. Lo château è ora gestito da Pierre Lurton, che dirige anche Château Cheval Blanc a Saint-Émilion. Prima di lui, dal 1967 al 2004, Alexandre de Lur Saluces ha scritto alcune delle pagine più belle della storia dell'unico premier cru classé supérieur nel 1855, seguendo le orme dei suoi antenati. Questo vino è stato forse il più costante di Bordeaux per cento anni. Anche nelle piccole Annate e nei periodi difficili, l'Yquem ha tenuto duro, fino al suo incomparabile potenziale di invecchiamento. Ciò è dovuto al suo terroir unico, che reagisce allo sviluppo della botrite come nessun altro, e alle persone che hanno compreso e sviluppato le sue qualità. Se l'Yquem può non impressionare da giovane, dopo qualche anno di invecchiamento aumenta irrimediabilmente il divario con i suoi vicini. Degustare una vecchia Annata dello château è un'esperienza che ogni amante dei vini dolci dovrebbe fare.

James Suckling

Informazioni sul vino :

La purezza della Botrytis in questo vino è impressionante, con frutta secca come mela e mango. Il vino offre poi un carattere speziato. Il vino è corposo e molto dolce, ma incredibilmente fresco e vivace. Una tale classe ed eleganza. Un vino perfettamente rifinito. Ogni cosa al suo posto. La delicatezza e l'intensità sono ammalianti.

Yves Beck

Informazioni sul vino :

Un bouquet invitante e complesso, caratterizzato da note di limoni conservati, arance amare, mele cotogne e zafferano. Un tocco terroso, con una nota di sedano e aromi che ricordano il caramello salato. Al palato il vino è giovane. Tutti gli elementi sono presenti, sia in termini di struttura che di dolcezza. C'è pienezza, grassezza, tensione e sapidità. Tuttavia, ha bisogno di tempo, una costante quasi invariabile per Yquem. Bisogna saperlo aspettare e non c'è quasi bisogno di affrettarsi. 2024-2070

Jean-Marc Quarin

Informazioni sul vino :

Colore giallo oro. Naso intenso, fine, sottile, nobile, fresco e complesso. Un tocco di burro caldo mentre si evolve nel bicchiere. Meticoloso all'attacco, arioso a metà palato, particolarmente aromatico, grasso e fondente, il vino acquista un'enorme energia tra metà palato e il finale. Finisce in modo imprescindibile e molto buono. Un vino superbo.

Vert de Vin

Informazioni sul vino :

Al naso è fruttato, elegante e fresco. Note fini di limone conservato e sentori di miele si combinano con fini sentori di mela cotogna, cachi, frutta bianca stufata (nettarina, pera) e discrete note di pasticceria, brioche e pan di zenzero. Il palato è fruttato, fine ed equilibrato, con una bella struttura minerale e un finale fine e delicato. Al palato, questo vino esprime fini note di limone, frutta bianca stufata (nettarina, pera) e fini note di mela cotogna unite a un discreto sentore di spezie, cardamomo e tè verde. Buona lunghezza e bella persistenza.