Château d'Yquem Sauternes 2016 - 1er Cru Classé Supérieur (37,5cl)

La tenuta ha elaborato il proprio assemblaggio attingendo soprattutto alle selezioni effettuate a metà vendemmia, sorprendenti per la loro leggerezza, ed è riuscita ancora una volta a coniugare potenza, purezza e bevibilità a un livello unico nella regione di Sauternes. Il 2015 presenterà un po’ più di potenza. Il 25% di Sauvignon contribuisce alla freschezza degli aromi.

Yquem gode di uno status unico nella produzione bordolese, che lo pone praticamente al di fuori di ogni giudizio critico. Il centinaio di ettari coltivati è ripartito tra Sémillon e Sauvignon, su colline ghiaose con un sottosuolo più argilloso. Il cru non conosce vini di bassa qualità, né tantomeno di media qualità ( Annate ), poiché non ammette alcun compromesso. Ha infatti rinunciato a produrre l’annata 2012, poiché la qualità non è stata ritenuta sufficientemente elevata per il cru. Il gruppo LVMH (che lo ha rilevato nel 1999 con a capo Pierre Lurton, arrivato nel 2004), così come un tempo la famiglia Lur-Saluces (oggi allo Château de Fargues), non concepisce nemmeno la possibilità di cedere alla facilità! Yquem merita più che mai il suo rango di Primo tra i Primi vini del Sauternes. L’introduzione del sauvignon negli assemblaggi, la flessibilità nell’adattare l’affinamento alla natura del « Annata » e, ovviamente, un know-how agronomico unico rendono ogni annata « Annata » una festa ancora più precisa ed equilibrata rispetto ai decenni precedenti, soddisfacendo sia i nostri sensi che la nostra intelligenza.

Splendido maniero fortificato del XVII secolo, circondato da vigneti e situato sulla cima delle colline che dominano la valle della Garonna, lo Château d’Yquem è, fatto unico per un grand cru, rimasto nella stessa famiglia – i Sauvage e poi i Lur-Saluces – per quasi quattrocento anni. Una tenuta che già dal XVIII secolo è diventata il fiore all’occhiello della regione di Sauternes. Oltre alla sua stabilità, vanta il vantaggio di beneficiare di un terroir di grande varietà, ricco di sfumature, composto da una moltitudine di piccole colline, con vigneti situati in cima all’altopiano e altri a metà e ai piedi del pendio. Una diversità che permette di adattarsi ai capricci del clima e che conferisce al vino di Yquem la sua grande complessità. Classificato come premier cru supérieur nel 1855 – l’unico nella sua categoria –, dal 1999 appartiene al gruppo LVMH, che nel 2004 ne ha affidato la direzione a Pierre Lurton. La conversione al biologico è stata avviata nel 2019.

 

Ha abbandonato le note di pasticceria della sua giovinezza per concentrarsi su un tocco di cedro e mandarino. La sua potenza si afferma con sicurezza, in un frutto puro alimentato da un liquore sensuale. Questo gli conferisce un equilibrio magistrale.

Riconosciuto come il vino liquoroso più famoso al mondo, Yquem è di proprietà, dal 1999, del gruppo LVMH guidato dall’imprenditore Bernard Arnault. Lo châteaux è oggi rappresentato da Pierre Lurton, che è anche a capo dello Château Cheval Blanc, a Saint-Émilion. Prima di lui, Alexandre de Lur Saluces ha scritto, dal 1967 al 2004, alcune delle pagine più belle della storia dell’unico «premier cru classé supérieur» del 1855, seguendo le orme dei suoi antenati. Questo vino è infatti forse il più costante della regione bordolese da un secolo a questa parte. Anche negli anni di «petit Annate » e nei periodi difficili, Yquem ha mantenuto il proprio prestigio fino al suo incomparabile invecchiamento. Deve questo risultato a un terroir unico, che reagisce allo sviluppo della botrite come nessun altro, e a uomini che hanno saputo comprenderne e valorizzarne le qualità. Se Yquem non colpisce necessariamente nella sua giovinezza, dopo alcuni anni di invecchiamento allarga irrimediabilmente il divario rispetto ai suoi vicini. Degustare un vecchio « Annata » dello châteaun rimane un’esperienza che ogni appassionato di vini liquorosi dovrebbe aver vissuto almeno una volta nella vita.

Uno Yquem molto classico. Una gamma straordinaria di aromi floreali, di miele, di frutta esotica (frutto della passione, mango e ananas), di caramello e di pasta di mandorle. Ma nulla di tutto ciò risulta eccessivo. Anzi, il vino è estremamente preciso e finemente sfumato. Meravigliosa freschezza e complessità di struttura, nonostante la notevole concentrazione e la stravaganza. Finale molto soave e sensuale che si protrae all’infinito. Da bere subito o da conservare.

Lo Château d'Yquem 2016 è una vera delizia, un vino da dessert d'eccezione. Dal colore oro pallido, offre un bouquet esuberante di mandarini al miele, albicocche acidule, note minerali, fiori bianchi e caprifoglio. Al palato rivela una ricchezza ampia e generosa, una consistenza opulenta, un’acidità vivace e una mineralità notevole, senza per questo mancare di dolcezza o corposità. Questo Annata 2016 è un assemblaggio classico composto per il 75% da Sémillon e per il 25% da Sauvignon, con una gradazione alcolica del 14,2% e 135 grammi di zucchero residuo. Già complesso e accessibile, si conserverà per 3-4 decenni. 2019-2054

Affinamento di 2 anni, al 100% in botti nuove. L’imbottigliamento è avvenuto all’inizio di settembre 2018. Colore giallo dorato. Grande freschezza nel bouquet tipico di Yquem, con note di pepe bianco e gesso. Si svela lentamente, rivelando sentori di fave di cacao, citronella e mirabella. Con l’ossigenazione percepisco anche sentori di albicocche secche, mandorle tostate, crème brûlée e una delicata nota floreale con un accenno di mughetto. L’attacco in bocca è ampio, cremoso e caratterizzato da una bella intensità aromatica. Al palato, il vino si presenta attraverso numerose sfaccettature, sia in termini di morbidezza, che di classe o di vivacità. L’espressione aromatica è intensa, dal primo sorso fino al finale. Ritrovo la mineralità e le caratteristiche olfattive nel finale. Quest’ultimo è vivace, ricco, equilibrato e persistente. Non menziono il concetto di equilibrio al palato, eppure è proprio questa la parola chiave di questo Yquem. Manca un certo ritorno, un pizzico di acidità nel finale per sottolineare ancora meglio la freschezza e il frutto, ma ciò non toglie nulla alla grandezza di Yquem. 2026-2066

Al naso è fruttato, fresco e offre una bella eleganza. Si percepiscono note di limone candito, kumquat e pera candita, associate a sottili sentori di pesca sciroppata, accenni di fiori bianchi, nonché a discrete note di spezie dolci, mandorla fresca e un accenno molto discreto di caprifoglio. Al palato è fruttato, ben equilibrato, elegante, preciso e offre una piacevole morbidezza, una bella rotondità, una buona definizione, tensione, una bella freschezza, delicatezza e una trama fine. Al palato questo vino esprime note di pesca di vigna candita, pera candita e, più leggermente, litchi, associate a sottili sentori di frutta esotica/ananas sciroppato, nonché a sottili sentori di mandorla, frutta secca e a note floreali molto discrete. Buona lunghezza. Persistenza molto bella e golosa. Presenza di un accenno di litchi rosa, di frutta esotica e di un discreto sentore di frutta a guscio sul finale. Presenza di un accenno di mandorla sul retrogusto. (2024+)