Château d'Yquem Sauternes 2023 - 1er Cru Classé Supérieur

Yquem gode di uno status unico nella produzione bordolese, che lo pone praticamente al di fuori di ogni giudizio critico. Il centinaio di ettari coltivati è ripartito tra Sémillon e Sauvignon, su colline ghiaose con un sottosuolo più argilloso. Il cru non conosce vini di bassa qualità, né tantomeno di media qualità ( Annate ), poiché non ammette alcun compromesso. Ha infatti rinunciato a produrre l’annata 2012, poiché la qualità non è stata ritenuta sufficientemente elevata per il cru. Il gruppo LVMH (che lo ha rilevato nel 1999 con a capo Pierre Lurton, arrivato nel 2004), così come un tempo la famiglia Lur-Saluces (oggi allo Château de Fargues), non concepisce nemmeno la possibilità di cedere alla facilità! Yquem merita più che mai il suo rango di Primo tra i Primi vini del Sauternes. L’introduzione del sauvignon negli assemblaggi, la flessibilità nell’adattare l’affinamento alla natura del « Annata » e, ovviamente, un know-how agronomico unico rendono ogni annata « Annata » una festa ancora più precisa ed equilibrata rispetto ai decenni precedenti, soddisfacendo sia i nostri sensi che la nostra intelligenza.

Splendido maniero fortificato del XVII secolo, circondato da vigneti e situato sulla cima delle colline che dominano la valle della Garonna, lo Château d’Yquem è, fatto unico per un grand cru, rimasto nella stessa famiglia – i Sauvage e poi i Lur-Saluces – per quasi quattrocento anni. Una tenuta che già dal XVIII secolo è diventata il fiore all’occhiello della regione di Sauternes. Oltre alla sua stabilità, vanta il vantaggio di beneficiare di un terroir di grande varietà, ricco di sfumature, composto da una moltitudine di piccole colline, con vigneti situati in cima all’altopiano e altri a metà e ai piedi del pendio. Una diversità che permette di adattarsi ai capricci del clima e che conferisce al vino di Yquem la sua grande complessità. Classificato come premier cru supérieur nel 1855 – l’unico nella sua categoria –, dal 1999 appartiene al gruppo LVMH, che nel 2004 ne ha affidato la direzione a Pierre Lurton. La conversione al biologico è stata avviata nel 2019.

Con 153 grammi di zucchero residuo per litro – il che lo colloca tra i 10 Annate i più concentrati nella storia dello chateau – l’Yquem 2023 è uno dei vini più pregiati imbottigliati sotto la direzione di Lorenzo Pasquini. Si apre con un bouquet complesso, vibrante e di notevole purezza, che unisce ananas, guava, mango, agrumi canditi, cera d’api e spezie. Corposo, denso e concentrato, unisce una profondità straordinaria a una perfetta padronanza, articolata attorno a un cuore di frutta carnosa, incorniciato da un’acidità vivace e da una consistenza cristallina, e che culmina in un finale infinito, raffinato e arioso. La potenza naturale di Yquem è qui magistralmente esaltata dalla freschezza e dalla tensione dell’ Annata, rivelando un’estetica di precisione e vivacità che si riscontra solo nelle annate più grandi della tenuta – un risultato tanto più notevole in quanto lo chateau raggiunge oggi livelli di concentrazione ancora più elevati rispetto a dieci anni fa, senza alcun aumento percepibile della dolcezza al palato. 2026-2076

 

Riconosciuto come il vino liquoroso più famoso al mondo, Yquem è di proprietà, dal 1999, del gruppo LVMH guidato dall’imprenditore Bernard Arnault. Lo châteaux è oggi rappresentato da Pierre Lurton, che è anche a capo dello Château Cheval Blanc, a Saint-Émilion. Prima di lui, Alexandre de Lur Saluces ha scritto, dal 1967 al 2004, alcune delle pagine più belle della storia dell’unico «premier cru classé supérieur» del 1855, seguendo le orme dei suoi antenati. Questo vino è infatti forse il più costante della regione bordolese da un secolo a questa parte. Anche negli anni di «petit Annate » e nei periodi difficili, Yquem ha mantenuto il proprio prestigio fino al suo incomparabile invecchiamento. Deve questo risultato a un terroir unico, che reagisce allo sviluppo della botrite come nessun altro, e a uomini che hanno saputo comprenderne e valorizzarne le qualità. Se Yquem non colpisce necessariamente nella sua giovinezza, dopo alcuni anni di invecchiamento allarga irrimediabilmente il divario rispetto ai suoi vicini. Degustare un vecchio « Annata » dello châteaun rimane un’esperienza che ogni appassionato di vini liquorosi dovrebbe aver vissuto almeno una volta nella vita.

L’Yquem 2023, un blend composto per il 70% da Sémillon e per il 30% da Sauvignon Blanc, contiene 154 grammi di zucchero residuo per litro, ovvero meno rispetto al 2022. Come sempre, il 2023 è stato affinato in botti di rovere nuove al 100%, prevalentemente francesi, con una piccola percentuale proveniente dall’Austria.  Il suo profumo è talmente seducente che dovrebbe essere accompagnato da un’etichetta di avvertenza. Puro e morbido, offre aromi inebrianti di miele selvatico, gelatina di mela cotogna, mandorle a scaglie e quella caratteristica nota di zafferano che si intensificherà con il tempo. Di bella definizione, non possiede tuttavia l’intensità aromatica del precedente Annata . Al palato rivela un equilibrio e un’armonia squisiti che nascondono la profondità di questo Yquem, sebbene meno esuberante e meno ostentato del 2022. È proprio la sensazione umami a caratterizzare il 2023, il modo in cui accarezza, quasi lenisce, le papille gustative, con note di vaniglia e cioccolato bianco che persistono nel finale. Probabilmente raggiungerà il suo apice un po’ prima rispetto al 2022. Se il 2023 ha un difetto, è proprio quello di essere così seducente nella sua giovinezza che sarà difficile resistergli. Sublime. 2030-2090

In ogni millilitro di questo vino si dispiegano aromi perfetti, che rivelano intense note di scorza d’arancia, miele, caramello, zafferano, affumicato e torba, con sentori di caffè e mele secche. Corposo, ma dalla leggerezza e dalla consistenza setosa, offre un eccellente equilibrio tra frutta, dolcezza e spezie. Nel finale si percepiscono note di nougatine, arance e limoni essiccati. Sono già conquistato dalla sua meravigliosa qualità attuale, ma possiede un potenziale di invecchiamento eccezionale. 154 g/L di zucchero residuo. Da bere subito o da conservare.