21.256 recensioni dei clienti

Domaine Agnès Paquet - Ali Boit Boit et les 40 Buveurs

Name: Tenuta Agnès Paquet - Ali Boit Boit e i 40 Bevitori
Brand: Tenuta Agnès Paquet
Rating: 3.2 (12 reviews)

Vin de France|Spumante

3.2/5 (12 clienti)

14/20

RVF

15/20

Bettane & Desseauve

aligoté

bollicine sottili

spumante naturale

divertimento assicurato

«Con il suo tocco un po’ nostalgico, Ali Boit Boit sprigiona aromi speziati. Corposo, con bollicine cremose, la leggera nota di frutta zuccherina lo rende seducente.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Questo metodo ancestrale, noto anche come Pétillant Naturel, è il risultato di un imbottigliamento precoce dell’Aligoté. Senza liquore di tiraggio né di spedizione, queste bollicine lasciano spazio a un frutto puro e dissetante. Tutto il savoir-faire di Agnès Paquet in una bollicina piacevole da scoprire!

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Sito valutato

21.256 recensioni

-20€

a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaine Agnès Paquet

Annata

Ali Boit Boit et les 40 Buveurs

Denominazione

Vin de France

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Aligoté

Terroir

Terreni argilloso-calcarei nella Côte de Beaune e nelle Hautes Côtes de Beaune, nelle denominazioni Bourgogne Aligoté.

Viticoltura

In un approccio ragionato

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Metodo tradizionale (spumante naturale): imbottigliamento prima della fine della fermentazione. Nessuna aggiunta di liquido di tiraggio né di spedizione. La fermentazione alcolica inizia in vasca. Il vino viene imbottigliato quando la fermentazione alcolica è solo parzialmente completata. Essa riprende in bottiglia, generando così gas. I lieviti non sono in grado di lavorare oltre una certa pressione. La fermentazione alcolica si arresta quindi naturalmente. Il vino ha una gradazione alcolica compresa tra 8 e 9° e circa 20 g di zucchero residuo.

Zuccheri residui

20 g/l

Naso

Aromi freschi di frutta bianca e agrumi

Palato

Fresca e vivace

Servire

A 8°C

Apri

E servite!

Bere prima

2023

Abbinamenti cibo-vino

Si abbina perfettamente sia all'aperitivo che a un dessert

Maggiori informazioni su Domaine Agnès Paquet

Maggiori informazioni su Vin de France

Bettane & Desseauve

Vino valutato 15/20 (Ottimo vino)

Tenuta valutata (guida 2021) 2 stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più costante e omogenea rispetto alla precedente)

A proposito del vino:

Ottenuto al 100% da uve Aligoté, presenta bollicine finissime e delicate, con un equilibrio goloso tra la freschezza dell'Aligoté e la naturale dolcezza.

Informazioni sulla tenuta:

Agnès Paquet ha vinificato la sua prima Annata Meloisey nel 2001, utilizzando un appezzamento di famiglia situato ad Auxey-Duresses. Ha saputo gestire la sua tenuta con grande maestria, arrivando oggi a gestire 12,5 ettari tra Hautes-Côtes de Beaune, Auxey-Duresses, Chassagne-Montrachet e Saint-Aubin, dove i vigneti sono coltivati con intelligenza, secondo i principi del biologico. I bianchi sono lineari e ben definiti, mentre i rossi, vinificati in parte con grappoli interi, sono precisi e golosi. Da segnalare la produzione di uno spumante della casa, con metodo ancestrale, prodotto esclusivamente con uve Aligoté.

Guide Hachette des vins

Tenuta recensita (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Agnès Paquet ha fondato la sua tenuta nel 2000 partendo da un appezzamento acquistato dalla sua famiglia negli anni '50. Situata nelle Hautes-Côtes de Beaune, coltiva 9,5 ettari di vigneti, gran parte dei quali a Melin, una frazione di Auxey-Duresses. È in corso la conversione al biologico.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valutato (guida 2021) 14/20 (Vino buono)

Tenuta premiata (guida 2021) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese.)

A proposito del vino:

Con il suo tocco un po’ nostalgico, Ali Boit Boit profuma di spezie. Corposo, con un perlage cremoso, la leggera nota di frutta dolce lo rende seducente.

Informazioni sulla tenuta:

È proprio per evitare la vendita dell’appezzamento di famiglia ad Auxey-Duresses che Agnès Paquet, laureata in economia, ha deciso di dedicarsi alla professione di viticoltrice. Ha firmato la sua prima Annata 2001. Il suo stile privilegia sempre la schiettezza e la freschezza, cosa di cui ci rallegriamo.

Jancis Robinson

Tenuta segnalata come «Raccomandata»

Valutazione dei clienti

3.2/5

su 12 recensioni