Domaine Agnès Paquet

I suoi antenati acquistarono un appezzamento di terreno ad Auxey-Duresses negli anni '50. Fino al 2001, quest'ultimo è stato coltivato in affitto da viticoltori vicini. Quando i genitori di Agnès decisero di vendere il terreno, lei cambiò il suo percorso professionale, fino ad allora commerciale, per riprendere gli studi di viticoltura ed enologia.

Agnès Paquet introduce quindi nuovi metodi di coltivazione : aratura, rese moderate, lotta integrata, lavoro manuale nei vigneti... Il tutto con l'obiettivo di ridurre l'impatto della tenuta sull'ambiente e ottenere una qualità impeccabile.

Per quanto riguarda la cantina, i vini sono prodotti con lieviti indigeni e pochissimi additivi. 

Oggi Agnès Paquet gestisce un vigneto di 8 ettari nelle seguenti denominazioni: Borgogna (rosso e bianco), Auxey-Duresses (rosso e bianco), Pommard, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin 1er Cru.