Domaine Billaud-Simon - Chablis Grand Cru Les Blanchots Vieilles Vignes 2009
Note: Robert Parker 90/100, RVF 18/20
Il Blanchots Vieilles Vignes è un bellissimo Grand Cru che si apre con sfumature di miele e tostato, su note fresche e fruttate di citronella e verbena, leggermente mentolate, con un fondo di caramella al miele... Il legno è presente, su aromi delicatamente vanigliati. Un vero must!
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Occhio
Abito dal colore dorato intenso con riflessi verdi, brillante e limpido
Naso
con note mielate, tostate e di nocciola, accompagnate da aromi freschi e fruttati, di citronella, verbena e mentolo. Il sentore legnoso è evidente, con note di vaniglia e tostato
Palato
Potente e corposo, unisce maturità, freschezza e generosità in un equilibrio perfettamente armonioso tra frutta, minerali e legno
Servire
a 10-12°C
Apri
1 ora prima
Bere da
2013
Bere prima
2019
Produzione
1200 bottiglie
Abbinamenti cibo-vino
A déguster sur un pavé de brochet au coulis de langoustines, une escalope de foie gras poêlée sur un lit de miel, un filet de saint Pierre au beurre de cerfeuil...<br/>
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sulla tenuta:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2022) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
Questa tenuta a conduzione familiare, insediata a Chablis dal 1815, è passata di mano nel 2014, entrando a far parte della casa Faiveley, che ha così ampliato il proprio patrimonio, già ricco di 20 ettari dei più bei terroir di Chablis, con quattro grand cru: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir e Les Blanchots; quattro premiers crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume e Vaillons, oltre a Chablis e Petits Chablis. Olivier Bailly è stato nominato amministratore nel 2014 e ha rapidamente perfezionato la gestione dell’affinamento. A partire dal 2016, il ritorno all’alta qualità è evidente e questa tenuta è oggi una delle più affidabili di Chablis.
Jancis Robinson
Tenuta segnalata come «Raccomandata»
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