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Chablis
Billaud-Simon
Domaine Billaud-Simon - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2011
Domaine Billaud-Simon - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2011

Domaine Billaud-Simon - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2011

Chablis 1er Cru|Vino bianco
Vino valutato 3,8/5Vino valutato 3,8/5Vino valutato 3,8/5Vino valutato 3,8/5Vino valutato 3,8/5
3.8/5 (4 clienti)

15,5/20

RVF

17/20

Bettane & Desseauve

15,5/20

Gault & Millau

2*Étoiles

Hachette

92/100

Robert Parker

«Lo Chablis Montée de Tonnerre 2011 offre aromi di pera matura, kiwi e pompelmo, con sentori di pepe bianco, scorza di limone, gesso e note marine. C’è una tale ricchezza in questa bottiglia che occorre prendere quota per avere una visione migliore, e non è certo ciò che direi di molti vini del Annata. Ho il sospetto che sia in grado di acquisire ulteriore statura, e varrà la pena seguirne l’evoluzione almeno fino al 2018.» (Wine Advocate - Robert Parker)

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Sito valutato
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a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaine Billaud-Simon

Cuvée

1er Cru Montée de Tonnerre

Annata

2011

Denominazione

Chablis 1er Cru

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Chardonnay

Terroir

kimmeridgiano, esposizione sud - sud-est

Viticoltura

agricoltura sostenibile

Vendemmia

manuali

Vinificazione

in vasche di acciaio inossidabile, secondo il regolamento di qualità proprio della tenuta

Allevamento

Da 14 a 16 mesi in vasca

Gradazione alcolica

13 %

Occhio

Un bellissimo abito color oro pallido con riflessi verdi

Naso

un carattere decisamente minerale, in cui affiorano note fruttate e floreali

Palato

perfetta armonia, grande classe, ricco e corposo, con un ottimo equilibrio tra freschezza, potenza e mineralità

Servire

a 10-12°C

Apri

1 ora prima

Bere a partire da

2015

Bere prima

2021

Produzione

17.000 bottiglie

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

da gustare con un’aragosta alla griglia con burro al basilico e prezzemolo, una scaloppina di foie gras saltata in padella su un letto di miele, un filetto di San Pietro al burro al cerfoglio...

Maggiori informazioni su Domaine Billaud-Simon

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino valutato (guida 2014) 17/20 (Vino di riferimento)

A proposito del vino:

Profumo molto puro, con note di pietra focaia; al palato è incisivo, con un finale teso e compatto, di grande carattere.
Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Vino valutato (guida 2014) 2**stelle (Vino eccezionale)

A proposito del vino:

Preferito L’anno scorso, con un superbo Mont de Milieu, Bernard Billaud ha rischiato di «ripetersi» con il suo 1er cru Montée de Tonnerre 2011. Si «accontenterà» di due stelle. Un vino straordinario per la sua integrità e precisione. Il profumo, di grande finezza, si apre su note di fiori bianchi. Quanto al palato, tutto rotondità, è sottolineato da un tocco di vivacità. Una cuvée sottile che si abbina perfettamente ai crostacei.
Guida ai vini Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Vino valutato 15,5/20 (Ottimo)

A proposito del vino:

Ci ha conquistato questo Chablis di altissimo livello, che supera con disinvoltura l’effetto “ Annata ” per offrire un superbo equilibrio al palato. Apprezziamo l’ampiezza in bocca, che il rilievo minerale contrasta con ritmo. Il finale gessoso e lattiginoso è di una bellezza straordinaria. Una bottiglia straordinaria, da lasciare ancora un po’ a riposo affinché il piacere sia decuplicato.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vino valutato (guida 2013) 92/100 (Grande vino)

Azienda classificata come “Recommended” (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

A proposito del vino:

Lo Chablis Montée de Tonnerre 2011 offre aromi di pera matura, kiwi e pompelmo, con sentori di pepe bianco, scorza di limone, gesso e note marine. C’è una tale ricchezza in questa bottiglia che occorre prendere un po’ di distanza per apprezzarne appieno le qualità, e non è certo qualcosa che direi di molti vini del Annata. Ho il sospetto che possa acquisire ancora maggiore spessore, e varrà la pena seguirne l’evoluzione almeno fino al 2018.

Informazioni sulla tenuta:

 
RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valutato (guida 2014) 15,5/20 (Vino buono)

Tenuta valutata (guida 2022) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all’eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)

A proposito del vino:

Anche Montée de Tonnerre è altrettanto corposo, con una splendida nota minerale.

Informazioni sulla tenuta:

Questa tenuta a conduzione familiare, situata a Chablis dal 1815, è passata di mano nel 2014, entrando a far parte della casa Faiveley, che ha così ampliato il proprio patrimonio, già ricco di 20 ettari dei più bei terroir di Chablis, con quattro grands crus: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir e Les Blanchots; quattro premiers crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume e Vaillons, oltre a Chablis e Petits Chablis. Olivier Bailly è stato nominato amministratore nel 2014 e ha rapidamente perfezionato la gestione dell’affinamento. A partire dal 2016, il ritorno all’alta qualità è evidente e questa tenuta è oggi una delle più affidabili di Chablis.
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Tenuta valutata come “Raccomandata”

Vinous

Vinous

Tenuta valutata come “Raccomandata”

Valutazione dei clienti

Vino valutato 3,8/5Vino valutato 3,8/5Vino valutato 3,8/5Vino valutato 3,8/5Vino valutato 3,8/5

3.8/5

su 4 recensioni

Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

Nota e consiglio di M. PASCAL G. Pubblicato su 08/01/2016

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Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5

Nota e consiglio di M. BRUNO L. Pubblicato su 21/08/2015

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Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5

Nota e consiglio di M. TONY M. Pubblicato su 10/04/2015

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Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

Nota e consiglio di M. AVELINO V. Pubblicato su 16/02/2015

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