Domaine Billaud-Simon - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2011
15,5/20
RVF
17/20
Bettane & Desseauve
15,5/20
Gault & Millau
2*Étoiles
Hachette
92/100
Robert Parker
«Lo Chablis Montée de Tonnerre 2011 offre aromi di pera matura, kiwi, pompelmo con sentori di pepe bianco, scorza di limone, gesso e accenti marini. C'è così tanta ricchezza in questa bottiglia che bisogna prendere le distanze per avere una visione migliore, e questo non è ciò che direi di molti vini Annata. Sospetto che sia in grado di guadagnare in statura, e sarà bene seguirlo almeno fino al 2018". (Wine Advocate - Robert Parker)
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Occhio
Bellissimo colore oro pallido con riflessi verdi
Naso
un carattere fortemente minerale, con note fruttate e floreali
Bocca
Perfetta armonia, grande classe, ricco e corposo, con un ottimo equilibrio tra freschezza, potenza e mineralità.
Servire
a 10-12°C
Aprire
1 ora prima
Bere da
2015
Bere prima
2021
Produzione
17.000 bottiglie
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare su un'aragosta grigliata con burro al basilico e prezzemolo, una scaloppina di foie gras saltata in padella su un letto di miele, un filetto di San Pietro al burro di cerfoglio...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2014) 17/20 (Vino di riferimento)
A proposito del vino:
Naso molto puro, pietra da fucile, bocca tagliente, finale teso e serrato, molto carattere.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2014) 2**stelle (Vino eccezionale)
A proposito del vino:
Preferito scorso Preferito con un superbo Mont de Milieu, Bernard Billaud ha quasi "reciso" con il suo 1er cru Montée de Tonnerre 2011. Si "accontenterà" di due stelle. Un vino straordinario per la sua rettitudine e precisione. Il naso, di grande finezza, si risveglia sui fiori bianchi. Il palato, tutto rotondo, è sottolineato da una punta di vivacità. Una cuvée sottile che si abbina bene ai crostacei.
Guide des Vins Gault & Millau
Vino valutato 15,5/20 (Ottimo)
A proposito del vino:
Colpo di fulmine per questo Chablis di alta classe che gioca facilmente con l'effetto Annata offrire un superbo equilibrio tattile. Ci piace l'ampiezza in bocca che il rilievo minerale taglia con ritmo. Il finale gessoso e lattiginoso è di grande bellezza. Una bottiglia immensa da aspettare ancora un po' affinché il piacere sia decuplicato.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2013) 92/100 (Grande vino)
Tenuta classificata come Recommended (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
A proposito del vino:
Lo Chablis Montée de Tonnerre 2011 offre aromi di pera matura, kiwi, pompelmo con sentori di pepe bianco, scorza di limone, gesso e accenti marini. C'è così tanta ricchezza in questa bottiglia che bisogna prendere le distanze per avere una visione migliore, e questo non è ciò che direi di molti vini Annata. Sospetto che sia in grado di guadagnare in statura, e sarà bene seguirlo almeno fino al 2018.
Informazioni sulla tenuta:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2014) 15,5/20 (Vino buono)
Tenuta valutata (guida 2022) 2*stelle (Queste grandi tenute, spesso dotate di terroir favolosi, sono imperdibili e, grazie alla loro regolarità e all'eccellenza della loro produzione, devono figurare nella cantina degli intenditori).
A proposito del vino:
Montée de Tonnerre è altrettanto pieno, con una splendida impronta minerale.
Informazioni sulla tenuta:
Questa tenuta familiare, situata a Chablis dal 1815, è passata di mano nel 2014, entrando a far parte della casa Faiveley, che ha così ampliato il proprio patrimonio, già ricco di 20 ettari dei più bei terroir di Chablis, con quattro grand cru: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir e Les Blanchots; quattro premier cru: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume e Vaillons, oltre a chablis e petits chablis. Olivier Bailly è stato nominato amministratore nel 2014 e ha rapidamente perfezionato la gestione degli allevamenti. A partire dal 2016, il ritorno alla grande qualità è evidente e questa azienda è oggi una delle più affidabili di Chablis.
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Area valutata Raccomandata
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