Domaine Long-Depaquit - Grand Cru La Moutonne Monopole 2018
18/20
RVF
17/20
Bettane & Desseauve
94+/100
Robert Parker
La grande cuvée di Long-Depaquit, questo Grand Cru in Monopole, fa sognare tutti gli amanti dello Chablis. Il suo profumo di frutti carnosi accompagnato da note di agrumi, gelsomino e violetta è inebriante. Il gusto caratteristico riproduce la mineralità marnosa di questo micro-terroir.
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Occhio
Bel colore limpido, dorato-verde con riflessi molto brillanti.
Naso
Su frutti carnosi (pesca, nespola) con alcune note agrumate e floreali (gelsomino, violetta)
Bocca
Ampio e generoso, molto caratterizzato dalla mineralità marnosa del micro-terroir. Molta freschezza, un leggero sentore di legno ben amalgamato e un'eccezionale persistenza al palato.
Servire
A 10-12°C
Aprire
1 ora prima
Bere prima
2030+
Abbinamenti cibo/vino
Il Chablis Grand Cru «Moutonne» si abbina perfettamente ai pesci o ai crostacei più pregiati, saltati in padella o in salsa cremosa. Con una maggiore maturità, è perfetto per accompagnare una pollastra alla crema...
Bettane & Desseauve
Vino valutato 17/20 (Annata ) (Vino di riferimento)
Tenuta valutata (guida 2020) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Cécilia Trimaille si è appena trasferita a Chablis, dove sostituisce Matthieu Mangenot alla guida della tenuta Long-Depaquit, filiale della famiglia Bichot a Chablis dal 1970. Il vigneto è uno dei più completi della regione, con 65 ettari di cui 5 dei 7 grands crus della denominazione (senza contare il famoso monopolio della Moutonne). Una degustazione qui permette di avere una bella panoramica della diversità dei terroir della zona. Il 2017 è stato un buon anno, nonostante il gelo primaverile che ha influito più sui volumi che sulla qualità. Ad eccezione del premier cru Les Lys, deludente, tutte le altre cuvée hanno dato il meglio di sé.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato 94+/100 (Annata ) (Vino eccezionale)
Tenuta classificata come Recommended (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato 18/20 (Annata ) (Grande vino)
Tenuta valutata (guida 2020) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sulla tenuta:
Albert Bichot, nota azienda vinicola di Beaune, è proprietaria a Chablis della tenuta Long-Depaquit, che vanta una prestigiosa gamma di cru, tra cui il grand cru La Moutonne in monopolio, che beneficia della maggiore esposizione al sole della denominazione. I vini esprimono spesso una rotondità e una generosità che li rendono accessibili da giovani. Se la gamma appare più omogenea, l'espressione dei terroir può sicuramente guadagnare in intensità e precisione. Cécilia Trimaille, 31 anni e nuova amministratrice, si impegnerà ad accompagnare questa progressione.
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