Domaine Long-Depaquit - Chablis Grand Cru Bougros 2008
Punteggio: Robert Parker 91/100
Beneficiando di una favorevole esposizione a sud-ovest al sole pomeridiano, la parcella Grand Cru"Bougros", la più occidentale dei Grands Crus, produce un vino che profuma di pane tostato e frutta matura, con una struttura densa e minerale e un finale terribilmente espressivo!
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Occhio
Un superbo colore giallo oro. Brioche
Naso
pane tostato e frutta matura sono solo alcuni degli aromi presenti al naso.
Bocca
Una struttura densa, ma la mineralità - come è solito fare lo Chablis - ha sempre l'ultima parola! Il finale è setoso, lungo e terribilmente espressivo.
Servire
a 10-12°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2011
Bevete prima
2023
Abbinamento cibo-vino
Si accompagna magnificamente a carni bianche pregiate (cosce di faraona brasate su letto di vite e porcini), a un'omelette con formaggio Comté o a formaggi di carattere (Appenzeller, Ossau Iraty, Munster fresco al cumino).
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (Guida 2020) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Cécilia Trimaille si è appena insediata a Chablis, sostituendo Matthieu Mangenot alla guida del Domaine Long-Depaquit, ramo di Chablis della famiglia Bichot dal 1970. Il vigneto qui è uno dei più estesi della regione, con 65 ettari che comprendono 5 dei 7 grands crus della denominazione (escluso il famoso monopolio di La Moutonne). Una degustazione qui vi darà una buona idea della diversità dei terroir della zona. Un buon 2017 nonostante le gelate primaverili che hanno influito più sui volumi che sulla qualità. Ad eccezione del deludente premier cru les-lys, tutte le altre cuvée avevano un buon sapore.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guida 2020) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione vinicola francese).
Informazioni sul dominio :
Albert Bichot è il proprietario della tenuta Long-Depaquit a Chablis, che produce una prestigiosa gamma di cru, tra cui il grand cru La Moutonne in monopolio, che beneficia dell'esposizione più soleggiata della denominazione. I vini esprimono spesso una rotondità e una generosità che li rendono accessibili da giovani. Anche se la gamma sembra più omogenea, l'espressione dei terroir può certamente guadagnare in intensità e precisione. Cécilia Trimaille, la nuova enologa di 31 anni, farà del suo meglio per sostenere questo progresso.
Valutazione del cliente
3.5/5
sul 2 recensioni
Nota e consiglio di M. BERNARD M. Pubblicato su 13/04/2018
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Nota e consiglio di M. ROGER B. Pubblicato su 26/11/2012
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