Domaine Long-Depaquit - Chablis Grand Cru Bougros 2008
Punteggio: Robert Parker 91/100
Grazie alla favorevole esposizione a sud-ovest sotto i raggi del sole pomeridiano, l'appezzamento di grand cru "Bougros", il più occidentale dei Grands Crus, produce un vino che profuma di pane tostato e frutta matura, con una trama densa e minerale e un finale incredibilmente espressivo!
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Occhio
splendido colore giallo dorato. Brioche
Naso
Pane tostato e frutta matura sono alcuni degli aromi presenti al naso.
Bocca
Struttura densa, ma la mineralità - tipica dello Chablis - ha sempre l'ultima parola! Il finale è setoso, lungo e incredibilmente espressivo.
Servire
a 10-12°C
Aprire
1 ora prima
Bere da
2011
Bere prima
2023
Abbinamenti cibo/vino
A tavola, si abbina perfettamente a carni bianche (cosce di faraona brasate su letto di funghi porcini e boleti), omelette al comté o formaggi dal carattere deciso (Appenzeller, Ossau Iraty, Munster fresco al cumino).
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Cécilia Trimaille si è appena trasferita a Chablis, dove sostituisce Matthieu Mangenot alla guida della tenuta Long-Depaquit, filiale della famiglia Bichot a Chablis dal 1970. Il vigneto è uno dei più completi della regione, con 65 ettari di cui 5 dei 7 grands crus della denominazione (senza contare il famoso monopolio della Moutonne). Una degustazione qui permette di avere una bella panoramica della diversità dei terroir della zona. Il 2017 è stato un buon anno, nonostante il gelo primaverile che ha influito più sui volumi che sulla qualità. Ad eccezione del premier cru Les Lys, deludente, tutte le altre cuvée hanno dato il meglio di sé.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come Recommended (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2020) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sulla tenuta:
Albert Bichot, nota azienda vinicola di Beaune, è proprietaria a Chablis della tenuta Long-Depaquit, che vanta una prestigiosa gamma di cru, tra cui il grand cru La Moutonne in monopolio, che beneficia della maggiore esposizione al sole della denominazione. I vini esprimono spesso una rotondità e una generosità che li rendono accessibili da giovani. Se la gamma appare più omogenea, l'espressione dei terroir può sicuramente guadagnare in intensità e precisione. Cécilia Trimaille, 31 anni e nuova amministratrice, si impegnerà ad accompagnare questa progressione.
Valutazione dei clienti
3.5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. BERNARD M. Pubblicato su 13/04/2018
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Nota e consiglio di M. ROGER B. Pubblicato su 26/11/2012
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