Domaine Arnoux - Chorey-lès-Beaune rouge 2022
1*Étoile
Hachette
«Un vino piacevole, morbido, fruttato e moderatamente tannico»
«Questo vino, dal bel colore rubino limpido, si apre con un leggero profumo di piccoli frutti neri e liquirizia. Al palato offre un bel corpo, morbidezza e rotondità, sostenute da tannini maturi e da un delicato sentore di legno. Un Chorey goloso, già piacevole, ma destinato a invecchiare serenamente.» (Le Guide Hachette 2025)
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Occhio
Abito rosso rubino intenso
Naso
Elegante, caratterizzato da note di frutti rossi (amarena, ribes nero, lampone) che si fondono con sentori di spezie e pepe nero
Palato
Morbido e fruttato, moderatamente tannico ma ricco di carattere, bella rotondità, finale lungo
Servire
A 14-16°C
Bere prima
2032
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene a piatti delicati e leggeri come pollame arrosto, grigliate o carni in salsa, formaggi piuttosto delicati...
Bourgogne Aujourd'hui
Tenuta recensita (guida 2021) Consigliata
Informazioni sulla tenuta:
La tenuta possiede ventidue ettari di vigneti, di cui otto ettari di Chorey rosso e un ettaro di Chorey bianco, mentre il resto è distribuito tra Savigny, Aloxe-Corton, Beaune e Pernand-Vergelesses. L'intero raccolto viene imbottigliato. Pascal Arnoux e sua moglie Caroline sono oggi affiancati dal figlio Jean-Baptiste per la vinificazione e la cura dei vigneti, e dalla figlia Audrey per il marketing e la comunicazione. Dal 2014, la tenuta dispone di nuove vasche in acciaio inox a termoregolazione, per un migliore controllo delle temperature di fermentazione. I terreni vengono lavorati, la vendemmia è manuale con un tavolo di cernita all'arrivo dell'uva. I bianchi vengono vinificati in modo tradizionale e poi affinati per dieci mesi, con il 10% di botti nuove. I rossi beneficiano di una fermentazione in vasca di tre settimane e di un affinamento di dodici mesi (10% di botti nuove per le denominazioni village, 20% per i premiers crus). La qualità delle uve permette in alcune annate di conservare circa il 20% della vendemmia intera; «Ci piace che abbia un carattere pinot, l’equilibrio è sempre importante; vogliamo favorire la complessità aromatica conservando il fondo, i tannini devono sostenere il vino».
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2025) 1*Stella (Vino di grande successo)
Tenuta valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Questo vino, dal bel colore rubino limpido, si apre con un leggero profumo di piccoli frutti neri e liquirizia. Al palato offre un bel corpo, morbidezza e rotondità, sostenute da tannini maturi e da un delicato sentore di legno. Un Chorey goloso, già piacevole, ma destinato anche a invecchiare serenamente.
Informazioni sulla tenuta:
Fondata nel 1950, questa azienda a conduzione familiare con sede a Chorey-lès-Beaune è guidata dal 2008 da Pascal Arnoux, terza generazione alla guida della tenuta. L'offerta comprende un'ampia gamma di vini della Côte de Beaune (una ventina di denominazioni su oltre 20 ettari tra Beaune e Corton), spesso presenti in queste pagine.
Wine Spectator
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Wine Spectator)
Wine Enthusiast
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)
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