Château de la Tour - Clos-Vougeot 2008

«Unico domaine che produce il proprio vino situato nel Clos, lo Château de la Tour ne è anche il più grande proprietario con 6 ettari situati nella parte alta. Il castello fu costruito nel 1890 dagli antenati della famiglia. Le attuali proprietarie sono le due sorelle, Jacqueline Labet e Nicole Delechette, e l’azienda è gestita dal 1986 da François, figlio di Jacqueline. Negli anni ’70 e all’inizio degli anni ’80, il vino non suscitava grande interesse. Fu necessario che il giovane François Labet si rivolgesse a Guy Accad per produrre vini eccezionali, come nel 1987. Dopo la partenza di Guy Accad, la tenuta ha continuato a progredire, con l’aiuto di Jean-Pierre Confuron.»

«Questo castello è l’unico a trovarsi nel Clos de Vougeot, di cui è anche il principale proprietario. La tenuta ha iniziato l’imbottigliamento negli anni ’30. Dopo aver subito un forte calo di qualità negli anni ’70 e all’inizio degli anni ’80, ha registrato una notevole ripresa quando il giovane François Labet si è rivolto a Guy Accad. Elaborato con l’aiuto di Sylvain Pataille a partire dall’ Annata l 2009, il vino ha oggi raggiunto il suo massimo livello. La vinificazione con acini interi e l’affinamento in botti parzialmente nuove conferiscono al vino una materia di grande qualità, alla pari dei più grandi.»