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Domaine Moillard - Nuits-Saint-Georges Les Argilats 2012

Nuits-Saint-Georges|Vino rosso

3.4/5 (12 clienti)

2*Coup de Coeur

Hachette

«Sotto la guida del suo enologo Matthieu Carrara, la casa Moillard firma un Nuits straordinario, unanimemente apprezzato per il suo equilibrio. A prima vista riservato, il profumo va stimolato per liberare i suoi aromi di frutti rossi con sentori di spezie. È al palato che il vino si rivela: ricco, denso, rotondo e soave, sostenuto da tannini fini e setosi e da una giusta vivacità. L’invecchiamento gli conferirà un’ulteriore complessità.» (Le Guide Hachette des Vins 2015)

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Sito valutato

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Settore

Domaine Moillard

Cuvée

Les Argilats

Annata

2012

Denominazione

Nuits-Saint-Georges

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Pinot Noir

Terroir

i terreni sono costituiti da limo misto a ghiaia proveniente dalla Côte; il vigneto si trova a un’altitudine compresa tra i 250 e i 300 metri, con esposizione a sud/sud-est

Viticoltura

agricoltura sostenibile

Vendemmia

manuali

Vinificazione

tradizionale in tini termoregolati. Macerazione pre-fermentativa a freddo per circa dieci giorni, lunga fermentazione in tino, macerazione post-fermentativa a 30 °C per 5 giorni.

Allevamento

in botti di rovere per 18 mesi. Il 30% di botti nuove e il 70% di botti che hanno contenuto da 1 a 3 vini

Gradazione alcolica

13,2%

Zuccheri residui

1,8 g/l

Occhio

colore rubino con riflessi violacei

Naso

con aromi di ciliegia, fragola, ribes nero e sfumature minerali

Palato

Ottima persistenza in bocca, complessità e finezza. I frutti neri sono predominanti e il finale speziato accentua la sensazione di potenza. Struttura equilibrata, un vino da invecchiamento

Servire

a 14-16°C

Apri

1 ora prima

Bere a partire da

2014

Bere prima

2022

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con carni saporite come l’agnello arrosto, la costata di manzo, il petto d’anatra o la selvaggina da pelo. Piatti piccanti, formaggi dal sapore deciso come il Livarot, il Munster, il Maroilles, l’Époisses, il Langres, il Soumaintrain o ancora il Reblochon...

Maggiori informazioni su Domaine Moillard

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Guide Hachette des vins

Vino valutato (guida 2015) 2* “Coup de Coeur” (Vino eccezionale)

Tenuta valutata (guida 2015) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

A proposito del vino:

Vincent Sauvestre (gruppo Béjot) ricordava di aver sentito spesso i suoi nonni, droghieri a Nuits-Saint-Georges, parlare della casa Moillard: l’ha acquistata nel 2008 e da allora gestisce da Meursault l’attività di commercio e la tenuta annessa.
Sotto la guida del suo enologo Matthieu Carrara, la Maison Moillard firma un Nuits straordinario, unanimemente apprezzato per il suo equilibrio. A prima vista riservato, il profumo va stimolato per liberare i suoi aromi di frutti rossi mescolati a note speziate. È in bocca che il vino si rivela: ricco, denso, rotondo e soave, sostenuto da tannini fini e setosi e da una giusta vivacità. L’invecchiamento gli conferirà un’ulteriore complessità.

Valutazione dei clienti

3.4/5

su 12 recensioni