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Domaine Moillard - Nuits-Saint-Georges Les Argilats 2012

Nuits-Saint-Georges|Vino rosso

3.4/5 (12 clienti)

2*Coup de Coeur

Hachette

«Sotto la guida del suo enologo Matthieu Carrara, la casa Moillard firma un Nuits straordinario, unanimemente apprezzato per il suo equilibrio. A prima vista riservato, il profumo va stuzzicato per liberare i suoi aromi di frutti rossi intrecciati con note speziate. È in bocca che il vino si rivela: ricco, denso, rotondo e soave, sostenuto da tannini fini e setosi e da una vivacità ben dosata. L'invecchiamento gli conferirà un'ulteriore complessità.» (Le Guide Hachette des Vins 2015)

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Sito valutato

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Settore

Domaine Moillard

Annata

Les Argilats

Annata

2012

Denominazione

Nuits-Saint-Georges

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Pinot Noir

Terroir

I terreni derivano dai limi con sassolame provenienti dalla costa; il vigneto si trova a un’altitudine compresa tra i 250 e i 300 metri ed è esposto a sud/sud-est

Viticoltura

agricoltura sostenibile

Vendemmia

manuali

Vinificazione

tradizionale in tini termoregolati. Macerazione pre-fermentativa a freddo per circa dieci giorni, lunga fermentazione in tino, macerazione post-fermentativa a 30 °C per 5 giorni.

Allevamento

in botti di rovere per 18 mesi. Il 30% di botti nuove e il 70% di botti che hanno contenuto da 1 a 3 vini

Gradazione alcolica

13,2%

Zuccheri residui

1,8 g/l

Occhio

abito color rubino con riflessi violacei

Naso

con sentori di ciliegia, fragola, ribes nero e sfumature minerali

Palato

Ottima persistenza, complessità e finezza. I frutti neri sono predominanti e il finale speziato accentua la sensazione di potenza. Struttura equilibrata, un vino da invecchiamento

Servire

a 14-16°C

Apri

1 ora prima

Bere da

2014

Bere prima

2022

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con carni saporite come l'agnello arrosto, la costata di manzo, il petto d'anatra o la selvaggina da pelo. Ricette speziate, formaggi dal sapore deciso come il Livarot, il Munster, il Maroilles, l'Époisses, il Langres, il Soumaintrain o ancora il Reblochon...

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Guide Hachette des vins

Vino valutato (guida 2015) 2*Coup de Coeur (Vino eccellente)

Tenuta recensita (guida 2015) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

A proposito del vino:

Vincent Sauvestre (gruppo Béjot) ricordava di aver sentito spesso i suoi nonni, droghieri a Nuits-Saint-Georges, parlare della casa Moillard: l’ha acquistata nel 2008 e da allora gestisce da Meursault sia l’attività di commercio che la tenuta annessa.
Sotto la guida del suo enologo Matthieu Carrara, la maison Moillard firma un Nuits straordinario, unanimemente lodato per il suo equilibrio. A prima vista riservato, il naso deve essere sollecitato per liberare i suoi aromi di frutti rossi mescolati a spezie. È in bocca che il vino si rivela, ricco, denso, rotondo e soave, sostenuto da tannini fini e setosi e da una giusta vivacità. L'invecchiamento gli conferirà una maggiore complessità.

Valutazione dei clienti

3.4/5

su 12 recensioni