Domaine Moillard - Nuits-Saint-Georges Les Argilats 2012

Nuits-Saint-Georges|Vino rosso

3.4/5 (12 clienti)

2*Coup de Coeur

Hachette

«Sotto la guida del suo enologo Matthieu Carrara, la casa Moillard firma un Nuits straordinario, unanimemente apprezzato per il suo equilibrio. A prima vista riservato, il naso deve essere sollecitato per liberare i suoi aromi di frutti rossi mescolati a spezie. È al palato che il vino si rivela, ricco, denso, rotondo e soave, sostenuto da tannini fini e setosi e da una giusta vivacità. L'invecchiamento gli conferirà una maggiore complessità." (Le Guide Hachette des Vins 2015)

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Sito valutato

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Settore

Domaine Moillard

Cuvée

Les Argilats

Annata

2012

Denominazione

Nuits-Saint-Georges

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Pinot Noir

Terroir

I terreni provengono dai limoni con ciottoli provenienti dalla Costa, vigneto situato tra i 250 e i 300 metri di altitudine, esposto a sud/sud-est.

Viticoltura

coltivazione ragionata

Vendemmia

manuali

Vinificazione

Tradizionale in vasche termoregolate. Macerazione pre-fermentativa a freddo per circa dieci giorni, lunga fermentazione, macerazione post-fermentativa a 30 °C per 5 giorni.

Allevamento

in botti di rovere per 18 mesi. Il 30% delle botti è nuovo, mentre il 70% ha già contenuto da 1 a 3 vini.

Grado alcolico

13,2%

Zuccheri residui

1,8 g/l

Occhio

colore rubino con riflessi violacei

Naso

con aromi di ciliegia, fragola, ribes nero e sfumature minerali

Bocca

Ottima persistenza al palato, complessità e finezza. I frutti neri sono dominanti e il finale speziato aumenta la sensazione di potenza. Struttura equilibrata, un vino da invecchiamento.

Servire

a 14-16°C

Aprire

1 ora prima

Bere da

2014

Bere prima

2022

Abbinamenti cibo/vino

Da gustare con carni saporite come l'agnello arrosto, la costata di manzo, il petto d'anatra o la selvaggina. Ricette piccanti, formaggi dal sapore forte come il livarot, il munster, il maroilles, l'époisses, il langres, il soumaintrain o ancora il reblochon...

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Guide Hachette des vins

Vino valutato (guida 2015) 2*Coup de Coeur (Vino eccezionale)

Tenuta valutata (guida 2015) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

A proposito del vino:

Vincent Sauvestre (gruppo Béjot) ricordava di aver sentito spesso i suoi nonni, droghieri a Nuits-Saint-Georges, parlare della casa Moillard: l'ha acquistata nel 2008, gestendo da Meursault la parte commerciale e la tenuta annessa.
Sotto la guida del suo enologo Matthieu Carrara, la casa Moillard firma un Nuits straordinario, unanimemente apprezzato per il suo equilibrio. A prima vista riservato, il naso deve essere sollecitato per liberare i suoi aromi di frutti rossi mescolati a spezie. È al palato che il vino si rivela, ricco, denso, rotondo e soave, sostenuto da tannini fini e setosi e da una giusta vivacità. La conservazione gli conferirà una maggiore complessità.

Valutazione dei clienti

3.4/5

su 12 recensioni