Barolet Pernot - Saint-Romain blanc 2019

Una delle nostre recenti scoperte riguarda una tenuta le cui origini risalgono alla fine del... XVI secolo! Ma una nuova generazione ha deciso di valorizzare al meglio un bel patrimonio viticolo e, già dai primi due “ Annate ” (2014 e 2015), si nota la differenza con vini più precisi, con un sentore di legno certamente migliorabile ma meglio integrato. Da seguire e da incoraggiare, con un debole per le vecchie vigne di Saint-Romain dal rapporto qualità-prezzo difficilmente eguagliabile. I rossi, vinificati in modo sano con uve intere, possono ancora migliorare in termini di qualità del frutto, in particolare un Beaune-Teurons situato in posizione ideale.

Premiata con una stella lo scorso anno, questa annata, frutto di un assemblaggio di appezzamenti per un totale di 3,50 ha, fa ancora meglio nella versione 2019 e si aggiudica un Preferito. Il profumo, molto elegante, oscilla tra le note legnose dell’affinamento (40% di botti nuove) e i sentori di agrumi. Al palato si rivela ampio, ricco, generoso e trova nella sua lunga finale acidula una freschezza benefica. Un’armonia straordinaria.

André Barolet si stabilì nella tenuta nel 1947 e sposò Huguette Pernot dieci anni dopo. Nel 1985, Didier entra a far parte dell’azienda e, insieme, sviluppano la vendita di bottiglie ai privati, creando al contempo una sala degustazione. Nel 2015, Romain, il figlio di Didier, si unisce a loro in una tenuta che ora conta 14 ettari distribuiti su sei denominazioni.