Barolet Pernot - Saint-Romain blanc 2019
2*Coup de Coeur
Hachette
«Premiata con una stella lo scorso anno, questa cuvée, frutto di un assemblaggio di appezzamenti che coprono 3,50 ettari, fa ancora meglio nella sua versione 2019 e si aggiudica un Preferito». Il naso, molto elegante, oscilla tra le note legnose dell’affinamento (40% di botti nuove) e i sentori agrumati. Al palato si rivela ampio, ricco, generoso e trova nel suo lungo finale acidulo una freschezza benefica. Un'armonia notevole.» (Le Guide Hachette des Vins 2022)
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Occhio
Colore brillante, con qualche riflesso verde
Naso
Fresco ed elegante, con note fruttate e legnose
Palato
Rotondo, con una bella freschezza
Servire
A 12-14°C
Bere prima
2025
Abbinamenti cibo-vino
Da accompagnare con pasta allo zafferano con gamberoni, un trancio di salmone con salsa di soia, una zuppa di gamberetti al cocco e zenzero, un risotto cremoso, scaloppine di vitello alla parmigiana, filetti di pollo alla senape e panna...
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata con 1 stella (Una produzione seria e raccomandabile, all'altezza delle aspettative che ci si può ragionevolmente porre riguardo alla sua denominazione o alle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
Una delle nostre recenti scoperte riguarda una tenuta che risale alla fine del... XVI secolo! Ma una nuova generazione ha deciso di valorizzare meglio un bel patrimonio viticolo e, già dalle prime due Annate 2014 e 2015), la differenza si nota con vini più precisi, con un sentore di legno certamente migliorabile ma meglio integrato. Da seguire e da incoraggiare, con un debole per le vecchie vigne di Saint-Romain dal rapporto qualità-prezzo difficilmente eguagliabile. I rossi vinificati in modo sano con uve intere possono ancora migliorare in termini di qualità del frutto, in particolare un Beaune-Teurons situato in posizione ideale.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2022) 2*Coup de Coeur (Vino eccellente)
Tenuta valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Premiata con una stella lo scorso anno, questa cuvée, frutto di un assemblaggio di appezzamenti per un totale di 3,50 ettari, fa ancora meglio nella sua versione 2019 e si aggiudica un Preferito». Il naso, molto elegante, oscilla tra le note legnose dell’affinamento (40% di botti nuove) e i sentori agrumati. Al palato si rivela ampio, ricco, generoso e trova nel suo lungo finale acidulo una freschezza benefica. Un'armonia notevole.
Informazioni sulla tenuta:
André Barolet si stabilì nella tenuta nel 1947 e sposò Huguette Pernot dieci anni dopo. Nel 1985, Didier entra a far parte dell'azienda e insieme sviluppano la vendita di bottiglie ai privati, creando al contempo una cantina di degustazione. Nel 2015, Romain, il figlio di Didier, si unisce a loro in una tenuta che conta ormai 14 ettari distribuiti su sei denominazioni.