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Bonnardot - Santenay Saint-Jean 2020

Bonnardot - Santenay Saint-Jean 2020

chardonnay
frutti gialli
Risotto ai porcini
capasanta

"Un Santenay vivace

La denominazione Santenay produce principalmente vini rossi, mentre i vini bianchi rimangono piuttosto riservati. Tuttavia, il Domaine Bonnardot ha scelto di creare la cuvée bianca Saint-Jean, un meraviglioso riflesso della ricchezza che uno Chardonnay di questa denominazione può offrire. Al palato è fresco e vigoroso, con note di agrumi, frutta gialla e nocciole tostate. Una vera delizia con il risotto ai funghi.

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Sito annotato
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-20€

a partire da 99 € sul primo ordine

Dominio

Domaine Bonnardot

Cuvée

Saint-Jean

Annata

2020

Designazione

Santenay

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Chardonnay

I terroir

Terreno argilloso-calcareo e pietroso

Viticoltura

Tradizionale e ordinato

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Pressatura lunga e soffice di grappoli interi, fermentazione spontanea con lieviti indigeni per 2 mesi, senza enzimi, temperatura di fermentazione controllata a 22°C.

Allevamento

12 mesi in botti di rovere da 228 litri, poi 6 mesi in vasche di acciaio inox (fermentazione malolattica spontanea e totale)

Contenuto alcolico

12.5%

Occhio

Giallo oro

Naso

Profumi di agrumi, frutta gialla e tostatura

Bocca

Perdente e gustoso

Servire

A 10-12°C

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con una cassolette di lumache, capesante con fonduta di porri, filetto di luccioperca in salsa di panna, risotto ai funghi...

Ulteriori informazioni su Domaine Bonnardot

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