Champagne Billecart-Salmon

Billecart-Salmon è una Maison di Champagne fondata nel 1818 da Nicolas-François Billecart ed Elisabeth Salmon. Oggi, la settima generazione della famiglia Billecart-Salmon, con sede a Mareuil-sur-Aÿ, perpetua brillantemente le basi che l'hanno resa una delle grandi Maison di Champagne. "Finezza, equilibrio ed eleganza" riassumono da soli lo spirito e lo stile dello Champagne Billecart-Salmon.

Regolarmente elogiata per la qualità delle sue cuvée, Billecart-Salmon coltiva 30 ettari di vigneti nella regione della Champagne, integrando le sue forniture con uve raccolte in un raggio di 20 chilometri da Epernay, dove coesistono le annate più grandi. Tutta o parte della vinificazione viene effettuata in botti di grands crus di Borgogna e le bottiglie di Champagne vengono invecchiate a 12°C in una rete di cantine scavate nel gesso risalenti al XVII e al XIX secolo. Billecart-Salmon fonde sapientemente la tradizione con le esigenze di oggi, puntando e ricercando più che mai l'eccellenza .