Ultima novità della Maison Billecart-Salmon, questa cuvée Extra-Brut Réserve si presenta in uno stile innovativo, dal fascino discreto ed equilibrato, ereditato dai vitigni che la compongono: Pinot Meunier, Pinot Noir e Chardonnay. Uno Champagne ampio e armonioso, con una bella tensione minerale, sfumature di biscotto e frutta bianca a nocciolo, e un finale equilibrato e goloso.
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Occhio
colore oro pallido, intenso e brillante
Naso
profilo olfattivo complesso e vivace, con note floreali, di frutta secca, di pan brioche e di verbena al limone
Palato
ampio e armonioso, bella tensione minerale, sentori di biscotto, frutta bianca a nocciolo, finale equilibrato e goloso
Servire
a 10-11°C
Apri
e servire!
Bere da
2010
Bere prima
2012
Abbinamenti cibo-vino
A déguster à l'apéritif, sur un plateau de fruits de mer, un poisson de mer en sauce, des coquilles St Jacques, un dessert...<br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta premiata (guida 2020) con 5 stelle (I produttori d'eccezione, quelli che rappresentano il massimo livello di qualità in Francia e nel mondo)
Informazioni sulla tenuta:
Questa casa vinicola di Mareuil-sur-Aÿ, bicentenaria e ancora a conduzione familiare, si è guadagnata una reputazione internazionale negli anni ’90 grazie a champagne leggeri e raffinati, in particolare al rosé, il suo vino simbolo. Le uve provengono essenzialmente dalla zona di Épernay e dalla valle della Marna, in particolare dai grand cru. La casa possiede pochissimi vigneti di proprietà (una dozzina di ettari), ma può contare su contratti di approvvigionamento di altissimo livello. L'intera gamma appare raffinata, privilegiando l'armonia alla potenza, e presenta molte sfumature che si ritrovano in ciascuna delle numerose cuvée. Billecart fa oggi parte dei grandi della Champagne.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta valutata (guida 2020) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2020) 2 stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
Billecart-Salmon, una delle poche aziende ancora a conduzione familiare, è una casa vinicola in ottima salute. Deve il suo strepitoso successo degli ultimi anni a vini di altissimo livello e a una politica commerciale orientata alla ristorazione di alto livello. Viaggiatore incallito, il dinamico Alexandre Bader, direttore generale dell'azienda, ha saputo affermare in tutto il mondo questo marchio di Mareuil-sur-Aÿ, la cui produzione sfiora i due milioni di bottiglie. Ora dotata di una nuova struttura produttiva, l'azienda può guardare al futuro con serenità.
Wine Enthusiast
Tenuta premiata (guida 2020) Recommended (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)
Valutazione dei clienti
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. GIOVANNI F. Pubblicato su 16/12/2013
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