Ultima novità della Maison Billecart-Salmon, questa cuvée Extra-Brut Réserve dallo stile innovativo, dal fascino discreto ed equilibrato ereditato dai vitigni che la compongono: Pinot Meunier, Pinot Noir e Chardonnay. Uno Champagne ampio e armonioso, con una bella tensione minerale, sfumature di biscotto e frutta bianca con semi, un finale equilibrato e goloso.
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Occhio
colore oro pallido, intenso e brillante
Naso
profilo olfattivo complesso e vivace, con note floreali, frutta secca, pane brioche, verbena limonata
Bocca
ampio e armonioso, bella tensione minerale, sfumature biscottate, frutti bianchi con semi, finale equilibrato e goloso
Servire
a 10-11°C
Aprire
e servire!
Bere da
2010
Bere prima
2012
Abbinamenti cibo/vino
A déguster à l'apéritif, sur un plateau de fruits de mer, un poisson de mer en sauce, des coquilles St Jacques, un dessert...<br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 5*stelle (produttori eccezionali, che rappresentano il massimo della qualità in Francia e nel mondo)
Informazioni sulla tenuta:
Questa casa di Mareuil-sur-Aÿ, bicentenaria e ancora a conduzione familiare, ha acquisito una reputazione internazionale negli anni '90 grazie ai suoi champagne leggeri e raffinati, in particolare il rosé, il suo vino emblematico. Le uve provengono principalmente dalla zona di Épernay e dalla valle della Marna, in particolare dai grands crus. La casa possiede pochissimi vigneti propri (una dozzina di ettari), ma può contare su contratti di fornitura di altissimo livello. L'intera gamma appare raffinata, privilegiando l'armonia alla potenza, e molte sfumature che si ritrovano in ciascuna delle numerose cuvée. Billecart è oggi uno dei grandi nomi della Champagne.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta valutata (guida 2020) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2020) 2*stelle (Queste grandi tenute, spesso dotate di terroir favolosi, sono imperdibili e, grazie alla loro regolarità e all'eccellenza della loro produzione, devono figurare nella cantina degli intenditori più esperti)
Informazioni sulla tenuta:
Rara struttura ancora a conduzione familiare, Billecart-Salmon è un'azienda in ottima salute. Deve il suo straordinario successo degli ultimi anni a vini di altissimo livello e a una politica commerciale orientata alla grande ristorazione. Viaggiatore incallito, il dinamico Alexandre Bader, direttore generale dell'azienda, ha saputo imporre in tutto il mondo questo marchio di Mareuil-sur-Aÿ, la cui produzione sfiora i due milioni di bottiglie. Ora dotata di un nuovo strumento di lavoro, l'azienda può guardare al futuro con serenità.
Wine Enthusiast
Tenuta valutata (guida 2020) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)
Valutazione dei clienti
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. GIOVANNI F. Pubblicato su 16/12/2013
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