Champagne
Vin effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.5/5 par 6 clients
Notes : Bettane & Desseauve 16/20, RVF 15,5/20
Le Grand Cru Blanc de Blancs surprend par une intensité très pure d’arômes de fruits secs (amande, noisette fraîche), mêlés à ceux de fruits à chair blanche. Une sensation crémeuse d’une bulle finement ciselée en bouche s'associe à des nuances briochées et minérales. Finale persistante, d’une suavité fraîche et élégante !
 

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Domaine :
Champagne Billecart-Salmon
Nom du vin :
Grand Cru Blanc de Blancs
Appellation :
Champagne
Région :
Champagne
Couleur :
Vin effervescent
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Terroir des cinq Grands Crus de la Côte des Blancs : Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger et Oger
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Culture traditionnelle
Vinification :
En cuve inox et fûts bourguignons à basse température
Degré d'alcool :
12 %
Elevage :
Vieillissement en caves souterraines à température constante (12°C)
Oeil :
La mousse fine aux bulles délicates accompagne une robe à reflets or lumineux
Nez :
Surprend par une intensité très pure d’arômes de fruits secs (amande, noisette fraîche), mêlés à ceux de fruits à chair blanche
Bouche :
Sensation crémeuse d’une bulle finement ciselée associée aux nuances briochées et minérales. Finale persistante, d’une suavité fraîche et élégante
Boire à partir de :
2013
Boire avant :
2018
Ouvrir :
Et servir !
Servir :
à 8°C
Accords mets/vins : Ce grand flacon se mariera parfaitement avec du caviar ou de belles huîtres mais également avec des poissons grillés ou des fruits de mer...
Plus d'informations sur Champagne Billecart-Salmon et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2018) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine : Cette maison de Mareuil-sur-Aÿ, fondée en 1818 et restée familiale, a acquis une réputation internationale au cours des années 1990 grâce à des champagnes aériens et raffinés, et en particulier le rosé, son vin emblématique. Les raisins proviennent essentiellement du secteur d’Épernay et de la vallée de la Marne, et notamment des grands crus. La maison possède très peu de vignobles en propre (une douzaine d’hectares), mais peut s’appuyer sur des contrats d’approvisionnement de très haut niveau. La réputation de Billecart en matière de rosé n’est pas vaine, tant le brut et la cuvée de prestige élisabeth-salmon témoignent chacun à leur niveau d’une quête de finesse et d’élégance aromatique. Mais toute la gamme dans son ensemble apparaît raffinée, privilégiant l’harmonie à la puissance, comme par exemple la séduisante cuvée sous-bois.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2018) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine : Cette maison encore familiale, efficacement présidée par François Billecart, est implantée à Mareuil-sur-Aÿ depuis le XIXe siècle. Elle a connu un fort développement ces vingt dernières années, sous l'impulsion de son dynamique directeur, Alexandre Bader, qui a fait de Billecart-Salmon une marque associée à la grande restauration dans le monde entier. La maison, qui se stabilise aux environs de deux millions de bouteilles, a investi dans un outil de productino moderne à Oiry et livre une large gamme de vins toujours bien travaillés et majoritairement assis sur de très beaux pinots noirs.

Note des clients

4.5/5
sur 6 avis
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Note et avis de M. PIERRE G. Publié le 27/12/2015
Très beau vin, expressif et dense. Bulle fine et légère, arômes présents, intense et élégant. Grand Cru !.
Note et avis de M. CHRISTIAN P. Publié le 12/09/2013
Excellent blanc de blancs, un des meilleurs que j'ai pu déguster
Note sans avis de M. FABRIZIO C. Publié le 02/10/2019
Note sans avis de M. AZIZ N. Publié le 01/10/2018
Note sans avis de M. FREDERIC S. Publié le 30/09/2018
Note sans avis de M. STEPHANE J. Publié le 06/12/2013
Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’ ...
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