Champagne Billecart-Salmon Brut Blanc de Blancs Grand Cru
Punteggi : Bettane & Desseauve 16/20, RVF 15,5/20
Il Grand Cru Blanc de Blancs sorprende con un'intensità purissima di aromi di frutta secca (mandorla, nocciola fresca) mescolati a quelli di frutta a polpa bianca. Al palato, una sensazione cremosa di bollicine finemente cesellate si unisce a note di brioche e mineralità. Il finale è persistente, fresco ed elegante!
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Occhio
La spuma fine e le delicate bollicine sono accompagnate da una luminosa tonalità dorata.
Naso
sorprende con un'intensità molto pura di aromi di frutta secca (mandorla, nocciola fresca), mescolati a quelli di frutta a polpa bianca.
Bocca
Sensazione cremosa di bollicine finemente cesellate unite a sfumature di brioche e minerali. Il finale è persistente, fresco ed elegante.
Servire
a 8°C
Aperto
e servire!
Bevete da
2013
Bevete prima
2018
Abbinamento cibo-vino
Ce grand flacon se mariera parfaitement avec du caviar ou de belles huîtres mais également avec des poissons grillés ou des fruits de mer...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine classificati (guida 2020) 5*Stelle (produttori eccezionali, quelli che rappresentano l'apice assoluto della qualità in Francia e nel mondo)
Informazioni sul dominio :
Con due secoli di vita e ancora a conduzione familiare, questa casa di Mareuil-sur-Aÿ si è guadagnata una reputazione internazionale negli anni '90 grazie ai suoi champagne leggeri e raffinati, in particolare il rosé, il suo vino di punta. Le uve provengono principalmente dalla zona di Épernay e dalla valle della Marna, in particolare dai Grand Cru. La casa possiede pochissimi vigneti di proprietà (circa una dozzina di ettari), ma può contare su contratti di fornitura di altissimo livello. L'intera gamma è raffinata, con un'enfasi sull'armonia piuttosto che sulla potenza, e molte sfumature che possono essere trovate in ciascuna delle numerose cuvée. Oggi Billecart è uno dei grandi nomi della Champagne.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guida 2020) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine valutati (Guida 2020) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul dominio :
Billecart-Salmon è una rara azienda a conduzione familiare ancora in attività. Deve il suo folgorante successo degli ultimi anni a vini di altissima qualità e a una politica di marketing orientata alla ristorazione. Viaggiatore incallito, il dinamico Alexandre Bader, amministratore delegato dell'azienda, è riuscito a far conoscere il marchio di Mareuil-sur-Aÿ in tutto il mondo, con una produzione che si avvicina ai due milioni di bottiglie. Dotata di un nuovo strumento di lavoro, l'azienda può guardare al futuro con fiducia.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guida 2020) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Wine Enthusiast)