Champagne Billecart-Salmon

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4.3/5Voir les 55 avis
Champagne Billecart-Salmon
Billecart-Salmon est une Maison de Champagne fondée en 1818 par les époux Nicolas-François Billecart et Elisabeth Salmon. La Maison de Mareuil-sur-Aÿ voit aujourd'hui la 7ème génération de la famille perpétuer avec brio les fondements qui en font l'une des grandes Maisons de Champagne. "Finesse, équilibre et élégance" résument à eux seuls l'esprit et le style du Champagne Billecart-Salmon.

Régulièrement citée pour la qualité de ses cuvées, la Maison Billecart-Salmon exploite 30 hectares de vignes en Champagne, et complète son approvisionnement de raisins récoltés dans un rayon de 20 kilomètres autour d'Epernay, là où coexistent les plus grands crus. Les vinifications sont faites en tout ou partie en fûts de grands crus bourguignons, et les bouteilles de Champagne sont vieillies à 12°C dans un réseau de caves taillées en pleine craie datant des XVIIe et XIXe siècles. Alliant savamment la tradition et les exigences actuelles, la Maison Billecart-Salmon vise et tend, plus que jamais, vers l'excellence.

Plus d'informations sur le site des vins de Billecart-Salmon

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Bettane & DesseauveRobert Parker - Wine AdvocateRVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de FranceWine Enthusiast

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Nos dernières ventes de Champagne Billecart-Salmon

Champagne Billecart-Salmon - Brut Rosé

92/100 Wine Enthusiast

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17/20 Bettane & Desseauve

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90/100 Robert Parker

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16,5/20 RVF

« Signature de la Maison »

«Sur la base du millésime 2016, le nouveau Brut Rosé de Billarcart-Salmon s'annonce bien, mêlant des notes de fruits rouges et de prunes à des notions de pêche, de fleurs séchées et d'écorce d'orange. Mi-corsé à corsé, moelleux et élégant, il est brillant et charmant, avec un noyau généreux de fruits, d'acides racés et une mousse fine. Généreux et démonstratif, c'est déjà très bien aujourd'hui. » (Wine Advocate - William Kelley ) Tout en élégance !

Champagne Billecart-Salmon - Brut Réserve

90/100 Wine Enthusiast

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15/20 Bettane & Desseauve

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90/100 Robert Parker

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16/20 RVF

« Savoir-faire »

«Basée sur le millésime 2015 et dégorgée avec un dosage de 9 grammes par litre, la dernière version du Brut Réserve contient entièrement 55% de vins de réserve et se présente très bien, offrant des arômes complexes de pain chaud, de fruits verts croquants et d'huile d'agrumes. En bouche, il est mi-corsé à corsé et charmeur mais vif, avec une attaque de texture élégante, un noyau charnu de fruits et des acides vifs équilibrants.» (Wine Advocate - William Kelley)

Champagne Billecart-Salmon Brut Blanc de Blancs Grand Cru

Notes : Bettane & Desseauve 16/20, RVF 15,5/20
Le Grand Cru Blanc de Blancs surprend par une intensité très pure d’arômes de fruits secs (amande, noisette fraîche), mêlés à ceux de fruits à chair blanche. Une sensation crémeuse d’une bulle finement ciselée en bouche s'associe à des nuances briochées et minérales. Finale persistante, d’une suavité fraîche et élégante !

Champagne Billecart-Salmon - Nicolas François Billecart Brut 2000

Note : Gault Millau 18,5/20, RVF 16/20
« Toujours aussi délicieux, ce 2000 suit son évolution avec un bouquet complexe de curry, de fruits secs torréfiés, de beurre noisette. La bouche est tendue, fine et très minérale, douée d'une longue persistance gustative. Un petit tour en carafe en fera un grand vin de table. » (Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau)

Champagne Billecart-Salmon Extra Brut Réserve

Dernière nouveauté de la Maison Billecart-Salmon, cette cuvée Extra-Brut Réserve dans un style novateur, au charme discret et équilibré hérité des cépages qui la composent : Pinot Meunier, Pinot Noir et Chardonnay. Un Champagne ample et harmonieux, à la belle tension minérale, aux nuances biscuitées et fruits blancs à pépins, une finale équilibrée et gourmande.