Champagne Bonnaire - Blanc de Blancs Prestige Grand Cru Brut
17/20
Bettane & Desseauve
Nota: Bettane & Desseauve 17/20
«Vino completo, potente ma equilibrato, con dosaggio ridotto, assemblaggio molto ben riuscito, più corposo del blanc de blancs. » (Guida Bettane & Desseauve dei Vini di Francia 2013). La cuvée «haute couture» della casa Bonnaire, un assemblaggio delle più belle parcelle di Cramant. Un vino giovane, fresco e puro, con un dosaggio misurato per consentire la più libera espressione del suo terroir d’origine.
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Occhio
bellissimo abito dorato
Naso
Mineralità e freschezza sono le caratteristiche principali di questo grande Blanc de Blancs
Palato
Con un dosaggio perfettamente controllato e una buona tenuta dell’acidità, caratteristica tipica di Cramant, il vino è vivace e presenta una lunghezza in bocca davvero notevole
Servire
a 8-10°C
Apri
e servire!
Bere a partire da
2014
Da bere prima
2017
Abbinamenti cibo-vino
Ce vin est une évidence, à consommer à tout moment sans hésitation !<br/>
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2013) 17/20 (Vino di riferimento)
Tenuta valutata (guida 2022) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
A proposito del vino:
Vino completo, potente ma equilibrato, con dosaggio ridotto, un assemblaggio molto ben riuscito, più corposo del blanc de blancs.
Informazioni sulla tenuta:
Situata a Cramant, territorio di riferimento per i grandi Chardonnay, questa tenuta a conduzione familiare di 22 ettari è oggi gestita da Jean-Étienne e Jean-Emmanuel Bonnaire. Ideali come aperitivo, questi champagne rappresentano un valore sicuro nel settore. I due fratelli gestiscono anche la casa Champagne Paul Clouet, un’azienda affine che opera a fianco del vigneto di famiglia dal 1992. Alcune cuvée vengono affinate in botti di legno e le Annate più vecchie Annate essere sottoposte a sboccatura su richiesta. Ecco un indirizzo affidabile che continua a crescere e ad affinare il proprio stile.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Come molti viticoltori della Champagne, il bisnonno degli attuali viticoltori si è reso indipendente dai commercianti a seguito della crisi del 1929 e ha iniziato a occuparsi della vinificazione nel 1932. Oggi la tenuta si estende su 25 ettari, principalmente nella Côte des Blancs. Dal 2012 è gestita da Jean-Emmanuel e Jean-Étienne Bonnaire, figli di Jean-Louis, scomparso nel 2015.
Guide des Vins Gault & Millau
Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata (Consigliata)
Informazioni sulla tenuta:
Sulla Côte des Blancs, regno dello chardonnay, con vigneti acquisiti a Fossoy e Bergères-les-Vertus, la tenuta a conduzione familiare fondata nel 1932, situata a Cramant, è oggi guidata dalla quarta generazione con Jean-Etienne e Jean-Emmanuel Bonnaire. I loro 22 ettari di vigneti, composti principalmente da chardonnay, producono uve destinate all’affinamento in vasche e in botti vecchie (le cuvée Ver Sacrum e Variance, invecchiate sotto sughero per oltre 6 anni). Tutti i dosaggi sono stati ridotti.