Champagne Bonnaire - Blanc de Blancs Prestige Grand Cru Brut
17/20
Bettane & Desseauve
Nota: Bettane & Desseauve 17/20
«Vino completo, potente ma equilibrato, con un dosaggio ridotto, un assemblaggio molto ben riuscito, più corposo del blanc de blancs. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2013). La cuvée haute couture della maison Bonnaire, un assemblaggio delle più belle parcelle di Cramant. Un vino giovane, fresco e puro, con un dosaggio misurato per la più libera espressione del suo terroir d’origine.
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Occhio
bellissimo abito dorato
Naso
mineralità e freschezza sono le caratteristiche principali di questo grande Blanc de Blancs
Palato
dosaggio perfettamente controllato con una buona tenuta dell'acidità, caratteristica tipica del Cramant; il vino è vivace e presenta una lunghezza in bocca davvero notevole
Servire
a 8-10°C
Apri
e servire!
Bere da
2014
Bere prima
2017
Abbinamenti cibo-vino
Ce vin est une évidence, à consommer à tout moment sans hésitation !<br/>
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2013) 17/20 (Vino di riferimento)
Tenuta valutata (guida 2022) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
A proposito del vino:
Un vino completo, potente ma equilibrato, con un basso dosaggio, un assemblaggio molto ben riuscito, più corposo del blanc de blancs.
Informazioni sulla tenuta:
Situata a Cramant, terroir di riferimento per i grandi Chardonnay, questa tenuta familiare di 22 ettari è oggi gestita da Jean-Étienne e Jean-Emmanuel Bonnaire. Ideali come aperitivo, questi champagne rappresentano un valore sicuro nel settore. I fratelli gestiscono anche gli Champagne Paul Clouet, una casa cugina affiliata al vigneto di famiglia dal 1992. Alcune cuvée vengono affinate in botte e le vecchie Annate essere sottoposte a sboccatura su richiesta. Ecco un indirizzo sicuro che progredisce e affina il proprio stile.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Come molti viticoltori della Champagne, il bisnonno degli attuali viticoltori si rese indipendente dai commercianti in seguito alla crisi del 1929 e iniziò a produrre vino nel 1932. Oggi la tenuta si estende su 25 ettari, principalmente nella Côte des Blancs. Dal 2012 è gestita da Jean-Emmanuel e Jean-Étienne Bonnaire, figli di Jean-Louis, scomparso nel 2015.
Guide des Vins Gault & Millau
Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata (Consigliata)
Informazioni sulla tenuta:
Nella Côte des Blancs, regno dello chardonnay, con vigneti acquisiti a Fossoy e Bergères-les-Vertus, la tenuta a conduzione familiare fondata nel 1932, situata a Cramant, è oggi guidata dalla quarta generazione con Jean-Etienne e Jean-Emmanuel Bonnaire. I loro 22 ettari di vigneti, composti principalmente da Chardonnay, producono uve destinate all'affinamento in vasche e in vecchie botti (cuvée Ver Sacrum e Variance, invecchiate sotto sughero per oltre 6 anni). Tutti i dosaggi sono stati ridotti.
Valutazione dei clienti
3/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. PIERRE G. Pubblicato su 05/10/2015
Prestigio di cosa? Ci sono altre annate altrettanto interessanti e meno costose.
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