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Champagne François Chaumont - Blanc de Noirs Extra Brut Grand Cru
2*Coup de Coeur
Hachette
« L'espressione intensa e raffinata del Pinot Nero! »
«A Puisieulx, alle porte della Città delle Incoronazioni, sono rimasti pochi vigneti, tanto che il nome di questo grand cru della Montagna di Reims viene citato raramente. Nella Guida compare solo sulle etichette di François Chaumont. La versione extra-brut di questo blanc de noirs (100% pinot nero), a lungo affinato in cantina, ha conquistato la nostra giuria. È un assemblaggio delle annate 2021 e 2020. Il colore oro chiaro è solcato da bollicine fini. Al naso si sposano i fiori bianchi e sottili sentori di ciliegia, firma distintiva del pinot nero. Al palato, la freschezza di questo champagne e il suo lungo finale salino sono particolarmente apprezzati.» (La Guida Hachette 2027).
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Sito valutato21.651 recensioni
-20€
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Occhio
Abito color oro chiaro e luminoso
Naso
Gustoso, con note di frutta bianca e biscotto, che si evolve verso delicati aromi di frutti rossi
Palato
Affascinante, intenso e preciso, con una mineralità gessosa e un finale acidulo e persistente
Servire
Tra 9° e 11°C
Bere prima
2029
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con capesante saltate in padella, crostacei, pollame alla panna con spugnole, un Comté stagionato o semplicemente come aperitivo...
Maggiori informazioni su Champagne François Chaumont
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Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2027) 2* “Coup de Coeur” (Vino eccezionale)
Tenuta recensita (guida 2027) Citata (Vino ben riuscito)
A proposito del vino:
A Puisieulx, alle porte della “Città delle Incoronazioni”, sono rimasti pochi vigneti, tanto che il nome di questo grand cru della Montagna di Reims viene citato raramente. Nella Guida compare solo sulle etichette di François Chaumont. La versione extra-brut di questo «blanc de noirs» (100% pinot nero), a lungo affinato in cantina, ha conquistato la nostra giuria. È un assemblaggio delle annate 2021 e 2020. Il colore oro chiaro è solcato da bollicine fini. Al naso si sposano i fiori bianchi e sottili sentori di ciliegia, firma distintiva del pinot nero. Al palato, la freschezza di questo champagne e il suo lungo finale salino sono particolarmente apprezzati.
Informazioni sulla tenuta:
Nel 1994, François Chaumont rileva un vigneto di famiglia di 5 ettari a Puisieulx, grand cru della Montagne de Reims. Grazie all’esperienza e alle strutture di sua moglie Marie-Hélène Littière, viticoltrice a Œuilly (Champagne Michel Littière), nel 2008 riesce a lasciare la cooperativa.
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