Il Sélection Brut presenta un profumo di grande finezza e complessità, che evolve verso un’espressione più decisa con note golose di frutta bianca e gialla, spezie e pasta di mandorle. Potente e fruttato, al palato è generoso e delicatamente fluido, con un buon equilibrio. Uno Champagne di carattere da degustare con capesante in fonduta di porri...
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Occhio
Colore grigio-oro, effervescenza generosa
Naso
Delicatezza e complessità che si evolvono verso un'espressione più decisa, con note golose di frutta bianca e gialla, spezie e pasta di mandorle
Palato
Potente e fruttato, generoso e dalla delicata fluidità, in perfetto equilibrio: uno champagne di carattere
Servire
A 8-10°C
Bere prima
2025
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare come aperitivo: gamberetti alla piastra, capesante in fonduta di porri, foie gras semicotto, tartare di tonno rosso...
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata con 2*stelle (Una produzione seria e consigliabile, ma un po’ più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Questo marchio della cantina cooperativa della Côte des Bar (che si definisce elegantemente “casa dei viticoltori”), nell’Aube, ha fatto grandi progressi e dimostra efficacemente il indubbio potenziale di questo terroir “meridionale” della Champagne vinicola. A parte la cuvée première, che rimane al di sotto del resto della gamma, gli champagne possiedono una personalità ben definita, come dimostra ad esempio il sorprendente pinot bianco.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Questa cooperativa dell'Aube, fondata nel 1956, conta oggi 130 soci che coltivano 315 ettari distribuiti in dieci villaggi della valle dell'Arce, nei pressi di Bar-sur-Seine. Il pinot nero, vitigno principe della Côte des Bar, è predominante nel vigneto locale.
Guide des Vins Gault & Millau
Valutazione: Consigliato (Consigliato)
Informazioni sulla tenuta:
La cooperativa, fondata nel 1956, riunisce oggi ben 130 viticoltori e conta complessivamente 315 ettari di vigneti. Affacciata sulla valle dell’Arce, nel cuore della Côte des Bar, questa «casa dei viticoltori» ha sede in un grande edificio di carattere risalente al XIX secolo. In un terroir dove il Pinot Nero la fa da padrone, il paesaggio, con il suo alternarsi di vigneti e boschi, favorisce la biodiversità e consente un approccio rispettoso dell’ambiente. La gamma si è arricchita di due nuove cuvée certificate biologiche («Les Authentiques») e da scoprire ci sono un nuovo spazio dedicato alle visite e alle degustazioni nelle cantine della casa, nonché un percorso espositivo denominato «Les Effervescentes». Da segnalare una cuvée millesimata di Pinot Bianco, specialità della casa.