Sélection Brut presenta un naso raffinato e complesso che evolve verso un'espressione più sostenuta con note golose di frutta bianca e gialla, spezie e pasta di mandorle. Potente e fruttato, al palato è generoso e delicatamente fluido, con un buon equilibrio. Champagne di carattere da degustare con capesante in fonduta di porri...
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Occhio
Colore grigio dorato, effervescenza generosa
Naso
Finezza e complessità che evolvono verso un'espressione più sostenuta con note golose di frutta bianca e gialla, spezie e pasta di mandorle.
Bocca
Potente e fruttato, generosità e delicata fluidità per un buon equilibrio, champagne di carattere
Servire
A 8-10°C
Bere prima
2025
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare come aperitivo, gamberetti alla piastra, capesante in fonduta di porri, foie gras semicotto, tartare di tonno rosso...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata con 2 stelle (una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Questo marchio della cantina cooperativa della Côte des Bar (che si definisce elegantemente «maison de vignerons», ovvero «casa dei viticoltori»), nell'Aube, ha fatto grandi progressi e testimonia con efficacia il potenziale certo di questo terroir «meridionale» della Champagne viticola. A parte la cuvée première, che rimane al di sotto del resto della gamma, gli champagne possiedono una personalità certa, come dimostra ad esempio lo straordinario pinot bianco.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Questa cooperativa dell'Aube, fondata nel 1956, riunisce oggi 130 soci che coltivano 315 ettari distribuiti in dieci villaggi della valle dell'Arce, vicino a Bar-sur-Seine. Il vitigno principe della Côte des Bar, il Pinot Nero, è maggioritario nell'assortimento locale.
Guide des Vins Gault & Millau
Area valutata Raccomandato (Raccomandato)
Informazioni sulla tenuta:
La cooperativa, fondata nel 1956, riunisce oggi non meno di 130 viticoltori e conta complessivamente 315 ettari di vigneti. Affacciata sulla valle dell'Arce, nel cuore della Côte des Bar, questa "casa dei viticoltori" è ospitata in un grande edificio di carattere del XIX secolo. In un terroir dove il Pinot Nero è re, il paesaggio, con la sua alternanza di vigneti e boschi, favorisce la biodiversità e consente un approccio rispettoso dell'ambiente. La gamma si è arricchita di due nuove cuvée certificate biologiche ("Les Authentiques") e di un nuovo spazio di visita e degustazione nelle cantine della casa, nonché di una scenografia battezzata "Les Effervescentes" tutta da scoprire. Da segnalare una cuvée di Pinot Bianco millesimato, specificità della casa.