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Champagne Claude Cazals - Bulles de Craie Blanc de Blancs

Name: Champagne Claude Cazals - Bulles de Craie Blanc de Blancs
Brand: Champagne Claude Cazals
Rating: 3.8 (10 reviews)

Champagne|Vino frizzante

3.8/5 (10 clienti)

2*Étoiles

Hachette

91/100

Gault & Millau

complesso

minerale

lungo finale

foie gras

«Un Blanc de Blancs ideale come aperitivo: freschezza e raffinatezza sono all’ordine del giorno»

«Dopo un riposo di 5 anni sui lieviti, questo blanc de blancs offre una gamma complessa, fresca e matura al tempo stesso: note biscottate e burrose, aromi di mela e pera cotta con un leggero sentore di limone si susseguono nel bicchiere. Minerale all’attacco, ampio senza eccessi, di bella persistenza, al palato brilla per la sua consistenza morbida unita a una leggera nota amara e tonificante. » (Le Guide Hachette des Vins)

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Sito valutato

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Settore

Champagne Claude Cazals

Cuvée

Bulles de Craie Blanc de Blancs

Denominazione

Champagne

Regione

Champagne

Vitigni

Chardonnay

Terroir

Terreni calcarei dei Grand Cru di Mesnil e Oger e dei Premier Cru di Vertus e Villeneuve (Côte des Blancs)

Viticoltura

Tradizionale e curata

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Serbatoi termoregolati, fermentazione malolattica completata, vendemmia 2016 e vini di riserva (circa il 20%)

Allevamento

3 anni sui lieviti, in una cantina a volta a Mesnil-sur-Oger

Gradazione alcolica

12,5%

Zuccheri residui

8 g/l

Occhio

Abito dorato, luminoso e brillante

Naso

Piena di freschezza, con deliziose note floreali e agrumate

Palato

Attacco fresco e vivace, note iodate, leggera amarezza tonificante, bella persistenza, finale leggermente gessoso

Servire

A 8-10°C

Abbinamenti cibo-vino

Si apprezza sia da solo come aperitivo che in abbinamento a un antipasto, in particolare al foie gras, ai frutti di mare...

Maggiori informazioni su Champagne Claude Cazals

Maggiori informazioni su Champagne

Guide Hachette des vins

Vino valutato (guida 2023) 2*stelle (Vino eccezionale)

Tenuta valutata (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

A proposito del vino:

Dopo un affinamento di 5 anni sui lieviti, questo blanc de blancs offre un profilo aromatico complesso, fresco e maturo al tempo stesso: note di biscotto e burro, aromi di mela e pera cotta con un leggero sentore di limone si susseguono nel bicchiere. Minerale all’attacco, ampio senza eccessi, di bella persistenza, al palato si distingue per la sua consistenza morbida unita a una leggera nota amara e tonificante.

Informazioni sulla tenuta:

Un nome del Midi: Ernest Cazals, fondatore della tenuta e bottaio di professione, lasciò l’Hérault per stabilirsi nel 1897 a Mesnil-sur-Oger. Gli succedette Olivier, poi Claude, inventore della “gyropalette”. Dal 1996 è sua figlia Delphine a dirigere l’azienda: circa 9 ettari, nella Côte des Blancs.

Guide des Vins Gault & Millau

Vino valutato (guida 2023) 91/100

A proposito del vino:

Uno chardonnay in purezza della Côte des Blancs, con annata base 2017, che si apre con note golose di frutta bianca, crostata di pere, pane all’uvetta e bergamotto. Al palato si conferma con un attacco goloso, prolungato da bollicine fini e vivaci, e un finale che si chiude bene con una bella tensione. Uno champagne da stappare in ogni occasione speciale.

Valutazione dei clienti

3.8/5

su 10 recensioni