Champagne Maurice Delabaye et Fils - Rosé de Saignée Premier Cru Brut
3*Coup de Coeur
Hachette
"Una cuvée deliziosa, fruttata e acidula!
"Ha il colore e gli aromi di una ciliegia - il frutto carnoso, il nocciolo, seguito da una processione di piccoli frutti rossi: i "pinotes". Il palato è all'unisono, con la sua potenza, complessità e lunghezza. Il segreto di questo rosé? I nostri degustatori ce ne hanno svelato una parte: "un rosé fatto per sanguinamento, scommetto". È ottenuto dalla macerazione di uve nere. In questo caso, uve pinot nero (60%) e meunier provenienti da vecchie parcelle di Cumières. Lasciate in tini per 3 giorni, contribuiscono all'armonia di questo champagne, che un giurato consiglia di abbinare a un petto d'anatra con ciliegie". (Le Guide Hachette des Vins 2025).
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Occhio
Rosa intenso con sfumature pastello, bollicine fini
Naso
Naso iniziale espressivo con aromi di fragola. All'aerazione, note di papavero di Nemours. Sul finale, un tocco di sciroppo di melograno.
Bocca
Attacco diretto, con eccellente fruttato acido. Bella struttura, eccellente supporto acido
Bevete prima
2027
Abbinamento cibo-vino
Uno champagne eccellente per accompagnare un pasto, semplicemente servendolo con caviale o verdure candite...
Guide Hachette des vins
Valutazione dei vini (guida 2025) 3*Coup de Coeur (vino eccezionale)
Domaine rated (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul vino :
Ha il colore e gli aromi di una ciliegia - il frutto carnoso, il nocciolo, seguito da una processione di piccoli frutti rossi: i "pinotes". Il palato è all'unisono, con la sua potenza, complessità e lunghezza. Il segreto di questo rosé? I nostri degustatori ce ne hanno svelato una parte: "un rosé fatto per emorragia, scommetto". È ottenuto dalla macerazione di uve nere. In questo caso, uve pinot nero (60%) e meunier provenienti da vecchie parcelle di Cumières. Lasciate in tini per 3 giorni, contribuiscono all'armonia di questo champagne, che un giurato consiglierebbe con un petto d'anatra alle ciliegie.
Informazioni sul dominio :
Un'azienda familiare fondata a Cumières nel 1921. Maurice Delabaye diventa raccoglitore e manipolatore e lancia il proprio marchio nel 1959. Germain, che gli è succeduto nel 2001, ha trasferito a Damery la sede della tenuta, che oggi si estende su quasi 11 ettari distribuiti su 10 comuni (tra cui Aÿ, Cumières, Hautvillers e Dizy). È affiancato dai figli Victor (dal 2014) e Yann (dal 2022).
PREZZO 1JOUR1VIN
29
.90
Cash Back 2.00%