Champagne Durdon Bouval - Extra Brut Blanc de Noirs 100% Meunier
3*Coup de Coeur
Hachette
16,5/20
Gault & Millau
«Una splendida espressione del vitigno per eccellenza della Valle della Marna: colore giallo dorato attraversato da bollicine fini, naso espressivo ed elegante, con sentori di frutta gialla sfumati da note tostate e vanigliate; al palato fresco all’attacco, strutturato, denso e persistente, dove si ritrovano i sentori di frutta gialla esaltati dalle spezie.» (Le Guide Hachette des Vins 2019) Bollicine fruttate e rotonde!
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Occhio
Colore oro pallido. Bollicine fini.
Naso
Fruttato, con sentori di mela verde e frutta gialla (mango, albicocca)
Palato
Rotondo e morbido al palato, con note di agrumi e frutta bianca, sentori di pane tostato, bella vivacità e una piacevole nota vinosa
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2023
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con un aperitivo sostanzioso, una terrina di foie gras, del Comté, un supreme di pollo alle spugnole, o anche con una crème brûlée...
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2019) 3*Preferito (Vino eccezionale)
Tenuta valutata (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Una splendida espressione del vitigno per eccellenza della Valle della Marna: colore giallo dorato solcato da bollicine fini, profumo espressivo ed elegante, con note di frutta gialla arricchite da sentori tostati e vanigliati; al palato è fresco all’attacco, strutturato, denso e persistente, dove si ritrovano i sentori di frutta gialla esaltati da note speziate.
Informazioni sulla tenuta:
Nel 2000 Ludovic e Sandie Durdon hanno preso il testimone di tre generazioni alla guida della tenuta di famiglia situata nella valle della Marna. A capo di 7,5 ettari, hanno avviato la conversione al biologico di 3 ettari di vigneti; la certificazione è stata ottenuta nel 2013 per lo Chardonnay e nel 2015 per i Pinot, mentre quella biodinamica nel 2023. Dal 2021, un torchio e una nuova cantina consentono di effettuare in azienda l’intero processo di vinificazione, precedentemente affidato alla cooperativa locale.
Guide des Vins Gault & Millau
Vino valutato 16,5/20 (Ottimo)
Tenuta valutata (guida 2024) Consigliata (Consigliata)
A proposito del vino:
Il colore è limpido, paglierino chiaro con riflessi dorati tenui. Al naso si esprimono note di pane a lievitazione naturale, brioche con frutta (arancia, mela, lime, albicocca) e sottili sentori di spezie. Le bollicine sono cristalline. Al palato è minerale e sapido, con un gusto acidulo, goloso e fruttato. Il finale è lungo e complesso. Un vino elegante da aperitivo o da tavola.
Informazioni sulla tenuta:
L’azienda a conduzione familiare ha appena dato il benvenuto alla quinta generazione di viticoltori, alla presenza di Antoine, figlio dei proprietari. Con vigneti situati a Vincelles e Barzy, nel cuore della Valle della Marna, l’azienda possiede poco più di 6 ettari. Si pratica un’agricoltura biologica certificata per lo chardonnay, mentre per i due pinot la certificazione è in corso. L’affinamento delle cuvée avviene in parte in botti e in vasche, dopodiché i vini vengono lasciati riposare in cantina per molti anni. Questa tenuta offre un’eccellente qualità per l’intera gamma e vi accoglie anche nel suo agriturismo per scoprire i suoi vini e il suo vigneto. Da segnalare l’arrivo di una cuvée di parcella, «Les Sablons».