Champagne Jacquesson - Cuvée 748 Extra Brut
93/100
Bettane & Desseauve
93/100
RVF
93/100
Vinous
«Un vero e proprio capolavoro che riflette il carattere unico del “ Annata ”»
«Accogliamo con favore la definizione della Cuvée n. 748. Questa base del 2020 non risente del “ Annata ”, mentre al palato si distingue per un volume e una concentrazione che incutono rispetto.» (Guida RVF 2026)
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Occhio
Bellissimo abito dorato e brillante
Naso
Aromi di pera fresca, scorze di agrumi, sottili note di pasticceria
Palato
Struttura straordinaria, vivace, all’insegna della raffinatezza e dell’eleganza, con una bella freschezza e vivacità
Servire
A 8-10°C
Bere prima
2036
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare come aperitivo accompagnato da stuzzichini di pasta sfoglia, caviale, salmone affumicato, oppure con pollo al tartufo, ostriche, sushi, rombo...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2026) 93/100
Tenuta valutata (guida 2026) 5*stelle (I produttori d'eccezione, quelli che rappresentano il massimo livello di qualità in Francia e nel mondo)
Informazioni sulla tenuta:
Portata ai massimi livelli dai fratelli Chiquet, Laurent e Jean-Hervé, questa casa è il fiore all’occhiello dello champagne per gli enofili più esperti. Recentemente, François Pinault è entrato nel capitale della casa. Consigliamo questi grandi champagne, profondi e di classe. Ogni nuova cuvée 700 (oggi 743) è una creazione di grande rilievo e viene curata con la massima attenzione. Riposa poi con tappo di sughero per poi riapparire nella versione DT (dégorgement tardif). I vini da singolo appezzamento dall’eco finale provengono da Dizy (Corne-Bautray, chardonnay), Aÿ (Vauzelle-Terme, pinot nero) e Avize (Champ-Caïn, chardonnay), e vengono prodotti solo quando le condizioni di espressione del terroir sono ottimali. I 2009 presentano un calore vivace esemplare e una profondità infinita. Grandiosi.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2026) 93/100
Tenuta valutata (guida 2026) 3*stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare il loro vino è sempre un momento magico)
A proposito del vino:
Accogliamo con favore la definizione della Cuvée n. 748. Questa base del 2020 non risente del fenomeno del “ Annata ”; al palato si presenta con un volume e una concentrazione che incutono rispetto.
Informazioni sulla tenuta:
Si apre una nuova pagina di storia con l’addio dei fratelli Laurent e Jean-Hervé Chiquet, che hanno portato questa splendida casa ai vertici della Champagne. Il gruppo Artémis ha ora assunto le redini sotto la guida di Jean Garandeau, ma i team rimangono invariati: Yann Le Gall, capo cantiniere, e Mathilde Perrier, responsabile della coltivazione, sono ancora presenti per perpetuare l’anima della casa. Le cuvée 700 rappresentano la maggior parte della produzione. Quanta strada è stata percorsa dal lancio della 728, ottenuta dall’ Annata o 2000! La tenuta produce ogni anno una cuvée a degorgement tardivo; la prima realizzata e immessa sul mercato è stata la 733, basata sull’annata 2005. Vengono prodotte solo alcune cuvée parcellari, in funzione della qualità del Annata.
Vinous
Vino valutato (guida 2025) 93/100
A proposito del vino:
Il NV Extra-Brut Cuvée n. 748 (annata base 2020) di Jacquesson, che celebra il 20° anniversario di questa cuvée, è magnifico. Aromi di pera secca, fiori schiacciati, menta, camomilla e spezie incantano il palato. Il n. 748 non è così austero come alcune cuvée recenti di questa serie, il che significa che si berrà molto bene fin dal momento della sua uscita. Note floreali esaltano il finale, conferendogli precisione ed energia. Il n. 748 è una delle cuvée più eleganti e raffinate di questo vino che io abbia mai avuto modo di degustare. Il dosaggio è di 2 grammi per litro. Degorgement: agosto 2024.