Champagne Janisson-Baradon & Fils - Toulette Blanc de Blancs Extra Brut 2012
95/100
Gault & Millau
«Incarnando una certa idea di eleganza tipica della regione dello Champagne, questa cuvée non ha nulla da invidiare ai più grandi cru!»
Con un colore dorato intenso, Toulette si rivela una cuvée molto espressiva, dotata di una bella finezza. Al palato è elegante, denso e potente al tempo stesso, con note empireumatiche e di brioche, un’eccellente freschezza e una bella persistenza nel finale. Un vero esempio di eleganza champenese!
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Occhio
Bel colore dorato e intenso
Naso
Molto espressivo, dotato di una bella finezza, con aromi di mandorla tostata, frutta candita, frutta cotta e brioche
Palato
Elegante, corposo e potente al tempo stesso, con un’eccellente freschezza e un bel finale lungo, complesso e goloso
Servire
A 9°C
Apri
Un quarto d'ora prima; si può versare in caraffa appena prima di servire
Bere prima
2028
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con un risotto ai funghi, capesante alla crema di funghi porcini, aragosta, scampi, gamberi saltati in padella, ma anche con ostriche cotte in acqua bollente o ancora con un foie gras d’anatra…
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po’ più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Situata sulle alture di Épernay, la tenuta Janisson-Baradon è guidata da Richard Janisson e dai suoi due figli, Maxence e Cyril. Il vigneto si estende su 9 ettari di pendii che circondano la capitale dello champagne, coltivati con cura e attenzione. I Janisson hanno sapientemente modernizzato lo stile dei loro vini e anche quest’anno le selezioni parcellari hanno dominato la degustazione, con champagne dal carattere deciso che conservano la morbidezza tipica della zona. Un valore sicuro.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Situata sulle alture di Épernay, questa tenuta, fondata nel 1922 da un remueur e un bottaio, è oggi gestita dai loro discendenti, Maxence e Cyril Janisson: il primo si occupa della gestione, il secondo dei vigneti e della cantina. I fratelli dispongono di oltre 9 ettari di vigneti. Proprietà certificata HVE.
Guide des Vins Gault & Millau
Vino valutato 95/100 (Annata )
Tenuta classificata con 1*stella (Produzione di qualità)
Informazioni sulla tenuta:
Fondata nel 1922 da Georges Baradon, addetto alla remuage, e da suo genero, Maurice Janisson, bottaio, l’azienda è tuttora gestita dalla famiglia Janisson, che coltiva poco più di 9 ettari di vigneti sulle colline occidentali di Épernay, a Chouilly e a Brimont. Dal 1997 il vigneto viene coltivato con la lavorazione del terreno, senza alcun impiego di diserbanti. La maggior parte delle cuvée è frutto di un assemblaggio in parti uguali di Pinot Nero e Chardonnay.
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