Champagne Janisson Baradon

Janisson Baradon et Fils est une maison de champagne détenue par la famille Janisson, vignerons depuis 5 générations. La Maison de Champagne Janisson Baradon exploite environ 9 hectares de vignes sur Epernay, et des parcelles sur Chouilly et Brimont. Depuis quelques années, le vignoble est conduit en "lutte raisonnée". Chacune des parcelles est enherbée afin de protéger le fonctionnement biologique des sols, privilégiant ainsi des méthodes écologiques saines. Implantée sur les hauteurs d’Epernay, cette belle maison a été créée par Georges Baradon (remueur) et son gendre (tonnelier) en 1922.

Aujourd'hui dirigée par Richard Janisson, entouré de ses deux fils, Maxence et Cyril, la Maison de Champagne Janisson Baradon recherche depuis toujours à affirmer le caractère de ses champagnes et la typicité de leur terroir, notamment en pratiquant les récoltes à forte maturité. Les vins sont élevés en cuves et petits fûts de chêne, et vieillissent au minimum trois années au fond des caves de craie, dans l’obscurité totale. L’assemblage des vins est une histoire familiale où chaque cuvée s’exprime dans le plus pur style du Champagne Janisson Baradon, entre finesse et subtilité. Un véritable Champagne de vignerons à découvrir !