Champagne Janisson Baradon

Janisson Baradon et Fils è una casa di champagne di proprietà della famiglia Janisson, viticoltori da cinque generazioni. La Maison de Champagne Janisson Baradon coltiva circa 9 ettari di vigneti a Épernay, oltre ad appezzamenti a Chouilly e Brimont. Da alcuni anni, il vigneto è gestito secondo i principi della «agricoltura integrata». Ciascuno degli appezzamenti è inerbito al fine di proteggere il funzionamento biologico dei suoli, privilegiando così metodi ecologici e sostenibili. Situata sulle alture di Epernay, questa splendida casa è stata fondata da Georges Baradon (remueur) e dal genero (tonnelier) nel 1922.

Oggi guidata da Richard Janisson, affiancato dai suoi due figli, Maxence e Cyril, la Maison de Champagne Janisson Baradon cerca da sempre di affermare il carattere dei suoi champagne e la tipicità del loro terroir, in particolare praticando vendemmie a maturazione avanzata. I vini vengono affinati in vasche e piccole botti di rovere e invecchiano per almeno tre anni nelle profondità delle cantine di gesso, in totale oscurità. L'assemblaggio dei vini è una storia di famiglia in cui ogni cuvée si esprime nel più puro stile dello Champagne Janisson Baradon, tra finezza e sottigliezza. Un vero Champagne di viticoltori da scoprire!