Champagne Janisson Baradon

Janisson Baradon et Fils è una maison di champagne di proprietà della famiglia Janisson, viticoltori da 5 generazioni. La Maison Janisson Baradon coltiva circa 9 ettari di vigneti a Epernay e appezzamenti a Chouilly e Brimont. Da alcuni anni i vigneti sono gestiti con il metodo della "lutte raisonnée". Ogni appezzamento è piantato con erba per proteggere il funzionamento biologico del suolo, favorendo così metodi ecologici sani. Situata sulle colline sopra Epernay, questa bella tenuta fu fondata da Georges Baradon (remueur) e da suo genero (tonnelier) nel 1922.

Oggi gestita da Richard Janisson e dai suoi due figli, Maxence e Cyril, la Maison Janisson Baradon ha sempre cercato di affermare il carattere dei suoi champagne e la tipicità del suo terroir, in particolare vendemmiando ad alta maturità. I vini sono maturati in tini e piccole botti di rovere e invecchiano per un minimo di tre anni nella totale oscurità delle cantine di gesso. L'assemblaggio dei vini è un affare di famiglia e ogni cuvée si esprime nel più puro stile dello Champagne Janisson Baradon, combinando finezza e sottigliezza. È un vero Champagne da viticoltori, tutto da scoprire!