Champagne Labbé & Fils - 1er Cru Brut Tradition
2*Coup de Coeur
Hachette
«Precedentemente denominata Carte blanche, la cuvée Tradition rispecchia il vitigno del vigneto, che vede protagonista il Pinot Nero (65%); Meunier (20%) e Chardonnay completano l'assemblaggio. Assemblaggio di vini giovani, basato sulla vendemmia 2016 e sulle due precedenti, è stato vinificato senza fermentazione malolattica. I nostri degustatori apprezzano questo «vino da viticoltore», questo «vino di terroir». Con il suo colore dai riflessi rosso porpora, il suo profumo intenso e franco, con note di frutti rossi in confettura, e il suo palato molto persistente, che unisce ampiezza, vinosità, linearità e vivacità, offre una straordinaria espressione del Pinot Nero. Apprezziamo anche il suo «dosaggio preciso» e, di fatto, questo champagne è molto poco dosato per essere un brut. Si abbina bene sia all’aperitivo che durante il pasto.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Incredibile rapporto qualità-prezzo!
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Occhio
Schiuma abbondante e corposa. Colore dorato con riflessi rosati. Bollicine fini, bella effervescenza.
Naso
Affascinante ed elegante, con aromi di frutta, mela, pera e agrumi, pompelmo, arricchiti da sottili sentori di frutta secca e nocciola
Palato
L'attacco deciso lascia il posto a uno Champagne corposo e raffinato, molto gustoso e ricco di sfumature. Una bella sorpresa.
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2024
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina perfettamente sia all'aperitivo che ai piatti delle feste, come la terrina di pesce, le capesante in salsa, le aragoste...
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2020) Preferito (Vino eccellente)
Tenuta valutata (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Precedentemente denominata «Carte blanche», la cuvée Tradition rispecchia il vitigno del vigneto, che vede protagonista il Pinot Nero (65%); Meunier (20%) e Chardonnay completano l'assemblaggio. Assemblaggio di vini giovani, basato sulla vendemmia 2016 e sulle due precedenti, è stato vinificato senza fermentazione malolattica. I nostri degustatori apprezzano questo «vino da viticoltore», questo «vino di terroir». Con il suo colore dai riflessi color occhio di pernice, il suo naso intenso e franco, sui frutti rossi in confettura, e il suo palato molto persistente, che coniuga ampiezza, vinosità, rettitudine e nervosità, offre una straordinaria espressione del Pinot Noir. Apprezziamo anche il suo «dosaggio preciso» e, di fatto, questo champagne è molto poco dosato per essere un brut. Si abbina bene sia all’aperitivo che durante il pasto.
Informazioni sulla tenuta:
Dalla fine del XIX secolo, i Labbe si sono succeduti di padre in figlio sulle loro terre di Chamery, un 1er cru situato sul versante nord della Montagna di Reims, che merita una visita per l’altissima guglia della sua chiesa. Producono il loro champagne dall’arrivo, nel 1975, di Didier Labbe, oggi affiancato dai figli Damien e Jérôme. A capo di 10 ettari, questi viticoltori si ispirano alla biodinamica (senza certificazione) e praticano vinificazioni parcellari.