Champagne Lallier - Série R Brut (37,5 cl)
«Formato ridotto»
Chardonnay e Pinot Nero compongono questa cuvée equilibrata e armoniosa, che unisce freschezza, purezza, profondità e intensità. Una bella consistenza leggermente cremosa conferisce finezza e l'autentica espressione dei più bei terroir della Champagne.
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Occhio
Colore dorato. Effervescenza fine e intensa. Bollicine leggere.
Naso
Intensità aromatica: aromi freschi e intensi di limone, con note di frutta matura e fiori d'acacia. Un tocco finale di miele.
Palato
Attacco vivace, caratterizzato da una nota fresca. Carattere generoso, ampio e intenso, con sentori di frutta bianca carnosa. Finale netto, lungo e molto profondo. Consistenza leggermente cremosa.
Servire
A 10°C
Da bere prima
2025
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare come aperitivo o all'inizio del pasto, con verdure crude, formaggio fresco di capra, crostacei o pesce crudo...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2025) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Questa piccola casa vinicola con sede ad Aÿ, guidata dal 2004 da Francis Tribaut, un appassionato della Champagne, è la stella nascente del vigneto. Produce esclusivamente champagne Grand Cru, ad eccezione del rosé, che è comunque un Premier Cru, e con un dosaggio ridotto. Ovviamente, le uve provengono essenzialmente da Aÿ, con un'aggiunta di Chardonnay di Avize e Cramant. I brut senza annata indicano sull'etichetta la vendemmia di base che li compone. Un'azienda da scoprire che può contare sul suo talentuoso ed esperto capo cantina, Dominique Demarville. Ci saranno molte cose positive in futuro.
Guide des Vins Gault & Millau
Tenuta valutata (guida 2025) Consigliata (Consigliata)
Informazioni sulla tenuta:
Il marchio, che porta il nome della famiglia, risale al 1906. Ma è a partire dal 1996 che René-James Lallier, nipote del fondatore, gli dà nuovo slancio, prima che venisse acquisito dal suo enologo consulente Francis Tribaut, nel 2004. La sua reputazione è in rapida ascesa. Il vigneto conta 15 ettari coltivati esclusivamente a Pinot Nero e Chardonnay, la maggior parte dei quali classificati come Grand Cru. Ciò consente alla tenuta di coprire il 40% del proprio fabbisogno e di raggiungere una produzione totale di 400.000 bottiglie all'anno. I vini sono poco dosati, se non per nulla. A seguito dell’acquisizione dell’azienda da parte di Campari, Dominique Demarville è stato nominato direttore generale e capo cantiniere.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta premiata (guida 2023) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Nel 2019, il colosso italiano dei superalcolici Campari ha acquisito i 15 ettari di vigneto della casa fondata nel 1906 da René Lallier. Brillantemente rilanciata da Francis Tribaut, che ne ha assunto la guida nel 2004 prima di passare il testimone a Dominique Demarville nel 2021, Lallier ha saputo far evolvere i propri vini e si è affermata nella gastronomia francese. Le due cuvée di Aÿ, Les Sous e Loridon, sono indiscutibilmente il punto di forza della casa e anche la cuvée Ouvrage mette in risalto un vino di bella dimensione e di grande spessore. Ora è necessario che i brut senza annata facciano un salto di qualità e che la gamma acquisisca maggiore omogeneità.
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