Champagne Lallier - Série R Brut (37,5 cl)
«Formato ridotto»
Chardonnay e Pinot Nero compongono questa cuvée equilibrata e armoniosa, che unisce freschezza, purezza, profondità e intensità. Una bella consistenza leggermente cremosa conferisce finezza e l’autentica espressione dei più bei terroir della Champagne.
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Occhio
Colore dorato. Effervescenza fine e intensa. Bollicine leggere.
Naso
Intensità aromatica: aromi freschi e intensi di limone, note di frutta matura e fiori d’acacia. Un tocco complementare di miele.
Palato
Attacco vivace, caratterizzato dalla freschezza. Carattere generoso, ampio e intenso, con note di frutta bianca carnosa. Finale netto, lungo e molto profondo. Consistenza leggermente cremosa.
Servire
A 10°C
Bere prima
2025
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare come aperitivo o all'inizio del pasto, con verdure crude, formaggio fresco di capra, crostacei o pesce crudo...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2025) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Questa piccola casa vinicola con sede ad Aÿ, guidata dal 2004 da Francis Tribaut, un appassionato originario della Champagne, è la stella nascente del vigneto. Produce esclusivamente champagne grand cru, ad eccezione del rosé, che è comunque un premier cru, e con un dosaggio ridotto. Ovviamente, le uve provengono essenzialmente da Aÿ, con un’aggiunta di Chardonnay di Avize e Cramant. I brut senza annata indicano sull’etichetta la vendemmia di base da cui sono composti. Un’azienda da scoprire che può contare sul suo talentuoso ed esperto capo cantina, Dominique Demarville. Ci saranno grandi cose in serbo per questa realtà.
Guide des Vins Gault & Millau
Tenuta valutata (guida 2025) Consigliata (Consigliata)
Informazioni sulla tenuta:
Il marchio, che porta il nome della famiglia, risale al 1906. Ma è a partire dal 1996 che René-James Lallier, nipote del fondatore, gli dà nuovo slancio, prima che venisse acquisito dal suo enologo consulente Francis Tribaut, nel 2004. La sua reputazione è in forte ascesa. Il vigneto si estende su 15 ettari coltivati esclusivamente a Pinot Nero e Chardonnay, la maggior parte dei quali classificati come Grand Cru. Ciò consente alla tenuta di coprire il 40% del proprio fabbisogno e di raggiungere una produzione totale di 400.000 bottiglie all’anno. I vini sono poco o per nulla addolciti. A seguito dell’acquisizione dell’azienda da parte di Campari, Dominique Demarville è stato nominato direttore generale e capo cantina.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2023) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute in essa riportate, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l’eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Nel 2019, il colosso italiano dei liquori Campari ha acquisito i 15 ettari di vigneto dell’azienda fondata nel 1906 da René Lallier. Rilanciata con successo da Francis Tribaut, che ne ha assunto la guida nel 2004 prima di passare il testimone a Dominique Demarville nel 2021, Lallier ha saputo far evolvere i propri vini e si è affermata nella gastronomia francese. Le due cuvée di singolo appezzamento di Aÿ, Les Sous e Loridon, sono indiscutibilmente il punto di forza dell’azienda e anche la cuvée Ouvrage mette in risalto un vino di grande spessore e prestigi. Ora è necessario che i brut senza annata facciano un salto di qualità e che la gamma acquisisca maggiore omogeneità.
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