Le Brun-Servenay - Exhilarante Vieilles Vignes Brut 2006
1*Étoile
Hachette
«I vitigni a bacca nera (il 20% dei due Pinot) aggiunti completano lo Chardonnay e contribuiscono alla complessità golosa di questa cuvée vinificata in versione extra-brut. Note tostate, di pasta di mandorle e di kirsch si delineano con grande ricchezza di sfumature e profumano un vino tutto freschezza e di bell’equilibrio. » (Le Guide Hachette des Vins 2015)
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Occhio
abito giallo topazio
Naso
note vegetali primaverili e agrumate. Delicati sentori di mentolo e anice, seguiti da note di frutta candita e miele di fiori
Palato
delicata, fruttata e dalla consistenza ben definita. Spiccata salinità dominante con un retrogusto che ricorda la brioche
Servire
a 10-12°C
Apri
e servire!
Bere a partire da
2017
Bere prima
2018
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene a crostacei, aragosta, aragosta di mare, scampi arrostiti...
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2015) 1*stella (Vino di grande successo)
Tenuta valutata (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul vino:
I vitigni a bacca nera (il 20% dei due Pinot) utilizzati come complemento completano lo Chardonnay e contribuiscono alla complessa e golosa struttura di questa cuvée vinificata in stile extra-brut. Note tostate, di pasta di mandorle e di kirsch si delineano con grande ricchezza di sfumature e profumano un vino fresco e di ottimo equilibrio.
Informazioni sulla tenuta:
Patrick Le Brun, che dal 1996 gestiva il vigneto di famiglia (circa 7 ettari situati per la maggior parte nel cuore della Côte des Blancs), nel 2017 lo ha ceduto al figlio Gauthier, che rappresenta laquinta generazionealla guida della tenuta. Le cuvée della tenuta non subiscono la fermentazione malolattica e presentano un dosaggio ridotto.