Champagne Le Brun-Servenay

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Champagne Le Brun-Servenay
La Maison Le Brun-Servenay, située à Avize au cœur de la prestigieuse Côte des Blancs, a été fondée en 1933. Vignerons dans l’âme et récoltants-manipulants depuis plusieurs générations, c'est aujourd'hui Patrick Le Brun qui dirige l'exploitation. Le vignoble du domaine Le Brun-Servenay s’étend sur 7 hectares répartis sur 3 des 17 villages classés «  Grand Cru », qui permet d’obtenir de l’élégance, de la finesse, et de la légèreté.

Les vignes du domaine Le Brun-Servenay sont établies sur des sols calcaires ou argilo-calcaires, ce qui assure un drainage parfait permettant l’infiltration des eaux en excès, tout en conservant au sol une humidité suffisante. De plus, la craie a la faculté d’emmagasiner et de restituer la chaleur solaire, jouant ainsi un rôle régulateur extrêmement bénéfique. Les différentes étapes d’élaboration, depuis les assemblages des vins de garde avec ceux de l’année au le vieillissement dans les caves de craie, sont faites dans le plus grand respect de la tradition champenoise. Un savoir-faire authentique pour offrir aux amateurs de vrais champagnes de vigneron.

Plus d'informations sur le site des vins de Le Brun-Servenay

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Le Brun-Servenay - Extra-Brut Grand Cru Vieilles Vignes 2008

1*Étoile Hachette

« Vieilles vignes ? L'adjectif n'est pas usurpé : elles sont âgées de près de quatre-vingts ans. Peu dosé (extra-brut), ce blanc de blancs est resté neuf ans en cave. D'une belle finesse, son nez mêle les agrumes et la vanille. On retrouve la vanille, alliée aux fruits secs et à la frangipane, dans une bouche équilibrée, de bonne longueur, qui laisse une impression de délicatesse.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Nouveau Millésime !

Le Brun-Servenay - Extra-Brut Grand Cru Vieilles Vignes 2006

3*Coup de Coeur Hachette

« Élaboré sans fermentation malolactique pour préserver fraîcheur et longévité, ce blanc de blancs extra-brut s'est poli neuf ans en cave pour livrer sous une effervescence fine et légère une robe d'un or soutenu aux reflets verts. Sa palette aromatique, expressive et complexe, mêle le tilleul, le menthol et le poivre. Un bouquet frais et élégant qui se retrouve et se maintient longtemps dans une bouche d'une rare finesse. Un champagne plus spirituel que musclé. » (Le Guide Hachette des Vins) Bu & Approuvé par nos clients ! Dernières bouteilles !

Le Brun-Servenay - Extra-Brut Grand Cru Mélodie en C

« Un nez bien défini. En bouche c'est complexe, légèrement vineux, c'est précis et supporté par de beaux amers en finale. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019) Après avoir passé 36 mois sur lattes, ce Champagne extra-brut (dosage 3gr/l) sera excellent à l'apéritif, et également le partenaire idéal des sushis, des huîtres ou encore des crustacés...

Le Brun-Servenay - Extra-Brut Juste Rosé

La cuvée Juste Rosé Extra Brut arbore la finesse du Chardonnay, associée au fruit rouge du Pinot Noir. Il dévoile de beaux arômes d'orange sanguine, de fraise des bois, de groseille. La bouche est élégante et précise, tenue par de jolis amers en finale. Idéal pour accompagner une viande blanche ou tout simplement à l'apéritif.

Le Brun-Servenay - Extra Brut Grand Cru Mélodie en C (Magnum)

« Un nez bien défini. En bouche c'est complexe, légèrement vineux, c'est précis et supporté par de beaux amers en finale. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019) Après avoir passé 36 mois sur lattes, ce Champagne extra-brut (dosage 3gr/l) sera excellent à l'apéritif, et également le partenaire idéal des sushis, des huîtres ou encore des crustacés...

Le Brun-Servenay - Brut Grand Cru Mélodie en C (ex-cuvée Brut Sélection) (Magnum)

Voici l'une des très belles affaires de cette offre champagne pour les amateurs de 100% chardonnay avec ce blanc de blancs qui réuni les plus beaux terroirs classés "Grands Crus" de la Côtes des Blancs, Avize, Oger et Cramant ! Une superbe bouteille !

Le Brun-Servenay - Exhilarante Vieilles Vignes Brut 2006

1*Étoile Hachette

« Des cépages noirs (20 % des deux pinots) en appoint complètent le chardonnay et contribuent à la complexité gourmande de cette cuvée vinifiée en extra-brut. Des notes de grillé, de pâte d'amande et de kirsch se dessinent avec beaucoup de nuances et parfument une matière tout en fraîcheur et d'un bel équilibre. » (Le Guide Hachette des Vins 2015)

Le Brun-Servenay - Sélection Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut

Après avoir passé 36 mois sur lattes, ce Champagne extra-brut (dosage 3gr/l) s’ouvre sur des arômes de zestes d’agrumes et de citron vert, accompagnés de fragrances de fougères fraîches. La bouche dévoile des saveurs d’agrumes et de pomme granny Smith, une texture fine et une allonge remarquable... Excellent à l'apéritif, il sera également le partenaire idéal des sushis, des huîtres ou encore des crustacés...

Le Brun-Servenay - Extra Brut Rosé

Ce Champagne rosé extra-brut (dosage 3,5gr/l) a exigé une sélection minutieuse des raisins pour l'élaboration des vins de base. Avec ses notes de groseilles et autres fruits rouges, ce vin est gourmand, vif et délicat. Il sera un compagnon idéal à l'apéritif ou avec des salades de fruits. Qui a dit que le "light" ne pouvait pas être gourmand ?

Le Brun-Servenay - Extra Brut Rosé Ultime Réserve

Ce Champagne rosé extra-brut (dosage 3,2gr/l) de grande posture développe des arômes subtils de fruits rouges. Le Pinot Noir vinifié en vin rouge s'insère avec délicatesse et justesse au Chardonnay, sensible et tonique à la fois. Vin d'apéritif ou de repas!

Le Brun-Servenay - Brut Réserve

Le Brut Réserve ouvre la gamme des champagnes d'assemblage du domaine. Ce vin mêle harmonieusement chardonnay, pinot noir et pinot meunier, et en révèle toute la fraîcheur et la finesse des arômes. Un rapport qualité-prix indiscutable !

Le Brun-Servenay - Brut Sélection Grand Cru à Avize

Notes : Burghound 93/100, Wine Spectator 90/100
Voici l'une des très belles affaires de cette offre champagne pour les amateurs de 100% chardonnay avec ce blanc de blancs qui réuni les plus beaux terroirs classés "Grands Crus" de la Côtes des Blancs, Avize, Oger et Cramant ! Le meilleur réuni dans ce champagne d'assemblage dont 50% provient de la récolte 2009 vinifié sans fermentation malolactique pour préserver la fraîcheur et la finesse Une superbe découverte !

Le Brun-Servenay - Exhilarante Vieilles Vignes Brut 2004

Note du Guide Hachette des Vins : 2**(Vin remarquable) + Coup de Coeur
« Exhilarante ? Son auteur espère qu'elle saura égayer les convives même avec une consommation modérée. En tout cas, elle devrait les ravir, comme elle a charmé les jurés. Les blancs jouent le rôle principal dans ce champagne jaune paille qui ne contient que 20 % de noirs (les deux pinots à parité). Le nez s'ouvre avec finesse sur des senteurs d'abricot et de noisette, puis la pêche de vigne s'impose au palais. Riche, ample et harmonieux, ce remarquable champagne se dégustera à l'apéritif ou sur un poisson en sauce. » (Le Guide Hachette des Vins 2013)

Le Brun-Servenay - Brut Millésime Vieilles Vignes 2003

Nouveau millésime, le 2002 était noté : Robert Parker 93/100, Wine Spectator 94/100, Burghound 92/100
Champagne de Vigneron par excellence, ce Vieilles Vignes millésimé 2003 à la robe jaune paille s'ouvre sur des arômes de miel, pain d’épices et pain grillé ainsi que des notes légèrement vanillées. A déguster à l’apéritif pour les amateurs de vins complexes et matures, ou en accompagnement d'un repas...

Le Brun-Servenay - Brut Rosé

Notes : Robert Parker 89/100, Wine Spectator 88/100, Burghound 91/100
« Le Brut Rosé offre une densité considérable, de la longueur et de la puissance. Ici aussi, le vin est puissant, mais aussi un peu rustre par certains aspects. Un rosé dans un style intense, qui sera au meilleur à table. Ce rosé est composé de 90% de chardonnay et de 10% de pinot noir/pinot meunier (partiellement vieilli sous chêne), dosé à 8g/l. » (Wine Advocate - Robert Parker)