Champagne Le Brun-Servenay

La Maison Le Brun-Servenay, situata ad Avize, nel cuore della prestigiosa Côte des Blancs, è stata fondata nel 1933. Viticoltori per vocazione e produttori indipendenti da diverse generazioni, oggi è Patrick Le Brun a dirigere l’azienda. Il vigneto della tenuta Le Brun-Servenay si estende su 7 ettari distribuiti in 3 dei 17 villaggi classificati «Grand Cru», il che consente di ottenere eleganza, finezza e leggerezza.

I vigneti della tenuta Le Brun-Servenay sorgono su terreni calcarei o argilloso-calcarei, il che garantisce un drenaggio perfetto che consente l’infiltrazione dell’acqua in eccesso, mantenendo al contempo un’umidità sufficiente nel terreno. Inoltre, il gesso ha la capacità di immagazzinare e restituire il calore solare, svolgendo così un ruolo regolatore estremamente benefico. Le diverse fasi di produzione, dall’assemblaggio dei vini da invecchiamento con quelli dell’annata all’affinamento nelle cantine di gesso, vengono svolte nel massimo rispetto della tradizione champenoise. Un savoir-faire autentico per offrire agli appassionati i veri champagne da viticoltore.