Champagne Le Brun-Servenay

La Maison Le Brun-Servenay, situata ad Avize, nel cuore della prestigiosa Côte des Blancs, è stata fondata nel 1933. Viticoltori nell’anima e produttori che curano personalmente la vinificazione da diverse generazioni, oggi è Patrick Le Brun a dirigere l’azienda. Il vigneto della tenuta Le Brun-Servenay si estende su 7 ettari distribuiti in 3 dei 17 villaggi classificati «Grand Cru», il che permette di ottenere eleganza, finezza e leggerezza.

I vigneti della tenuta Le Brun-Servenay sono impiantati su terreni calcarei o argilloso-calcarei, il che garantisce un drenaggio perfetto che permette l’infiltrazione dell’acqua in eccesso, pur mantenendo nel terreno un’umidità sufficiente. Inoltre, il gesso ha la capacità di immagazzinare e restituire il calore solare, svolgendo così un ruolo regolatore estremamente benefico. Le diverse fasi di produzione, dall’assemblaggio dei vini da invecchiamento con quelli dell’annata all’affinamento nelle cantine di gesso, vengono svolte nel massimo rispetto della tradizione champenois. Un savoir-faire autentico per offrire agli appassionati i veri champagne da viticoltore.