Champagne Le Brun-Servenay

La Maison Le Brun-Servenay, situata ad Avize nel cuore della prestigiosa Côte des Blancs, è stata fondata nel 1933. Viticoltori nel cuore, vendemmiatori e gestori da diverse generazioni, Patrick Le Brun dirige oggi la tenuta. I vigneti del Domaine Le Brun-Servenay si estendono per 7 ettari su 3 dei 17 villaggi classificati come "Grand Cru", conferendo ai vini eleganza, finezza e leggerezza.

Le viti di Le Brun-Servenay sono piantate su terreni calcarei o argillo-calcarei, che garantiscono un drenaggio perfetto, permettendo all'acqua in eccesso di infiltrarsi e mantenendo il terreno sufficientemente umido. Inoltre, il gesso ha la capacità di immagazzinare e rilasciare il calore del sole, svolgendo un ruolo regolatore estremamente benefico. Le varie fasi del processo di vinificazione, dall'assemblaggio dei vini da invecchiamento con quelli dell'anno all'affinamento nelle cantine di gesso, sono svolte nel massimo rispetto della tradizione della Champagne. Un autentico know-how per offrire agli intenditori dei veri champagne da vignaiolo.