Champagne Le Brun-Servenay

La Maison Le Brun-Servenay, situata ad Avize nel cuore della prestigiosa Côte des Blancs, è stata fondata nel 1933. Viticoltori per vocazione e produttori-raccoglitori da diverse generazioni, oggi è Patrick Le Brun a dirigere l’azienda. Il vigneto della tenuta Le Brun-Servenay si estende su 7 ettari distribuiti in 3 dei 17 villaggi classificati «Grand Cru», il che permette di ottenere eleganza, finezza e leggerezza.

I vigneti della tenuta Le Brun-Servenay sono situati su terreni calcarei o argilloso-calcarei, il che garantisce un drenaggio perfetto che permette l’infiltrazione dell’acqua in eccesso, mantenendo al contempo un’umidità sufficiente nel terreno. Inoltre, il gesso ha la capacità di immagazzinare e restituire il calore solare, svolgendo così un ruolo regolatore estremamente benefico. Le diverse fasi di elaborazione, dall’assemblaggio dei vini da invecchiamento con quelli dell’anno all’affinamento nelle cantine di gesso, vengono eseguite nel massimo rispetto della tradizione champenoise. Un savoir-faire autentico per offrire agli appassionati i veri champagne da viticoltore.