Note: RVF 15,5/20, Guide Hachette 2** (Vino notevole)
«Questa cuvée offre tutta la raffinatezza che ci si aspetta da un Chardonnay in purezza. È stata spillata “en petite mousse”: sono bollicine fini che salgono nel suo colore chiaro. Il naso elegante coniuga delicatezza e potenza; mescola fragranze floreali e tostate. Il palato, in armonia, unisce ampiezza setosa e tensione. Uno champagne distinto, da aperitivo.» (Le Guide Hachette des Vins 2014)
Acquista i tuoi Champagne Paillard al miglior prezzo in un'esclusiva vendita privata!
a partire da 99 € sul tuo primo ordine
Occhio
Colore oro molto chiaro, brillante, con riflessi verdastri
Naso
Aromi nettamente agrumati (lime, pompelmo) arricchiti da note floreali bianche. Con l’ossigenazione emergono sentori di mandorla e crosta di pane
Palato
l'attacco è vivace e regala una sensazione complessa che unisce agrumi e frutta a polpa bianca, con un finale fresco e persistente
Servire
a 10-12°C
Apri
e servire!
Bere da
2014
Bere prima
2018
Produzione
da 15.000 a 20.000 bottiglie
Abbinamenti cibo-vino
È il vino ideale per l'aperitivo, ma può accompagnare anche i piatti di pesce, o addirittura un intero pasto, purché non ci siano pietanze troppo piccanti e, soprattutto, troppo dolci.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2014) 2**stelle (Vino eccellente)
A proposito del vino:
Questa casa di commercio si presenta come la più recente tra le grandi case. Discendente da una famiglia di viticoltori, Bruno Paillard l'ha fondata nel 1981 con l'ambizione di esportare cuvée di alta gamma. Due decenni dopo, il 75% degli champagne che escono dalla cantina ultramoderna viene esportato. Tutte le cuvée contengono almeno il 20% di vini vinificati in botte e il loro dosaggio è misurato. Questa offre tutta la distinzione che ci si aspetta da un puro Chardonnay. È stata spillata «en petite mousse»: sono bollicine fini che salgono nel suo colore chiaro. Il naso elegante coniuga delicatezza e potenza; mescola fragranze floreali e tostate. Il palato, in armonia, unisce ampiezza setosa e tensione. Uno champagne raffinato, da aperitivo.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2014) 15,5/20 (Vino buono)
Tenuta valutata (guida 2024) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
«Sin dalla sua fondazione nel 1981, il fondatore e attuale direttore Bruno Paillard ha continuato a gestire contemporaneamente numerose attività, tra cui quella di amministratore delegato del gruppo Lanson-BBC. È ora affiancato dalla figlia Alice, che cura con passione i rapporti con il vigneto, parte del quale è ancora interamente coltivato secondo principi vicini all’etica biologica, pur senza rivendicarne la certificazione. Da due anni, ritroviamo con piacere questa casa e lo spirito delle sue cuvée aromatiche, espressive, sostenute al palato da una fine acidità e da bollicine delicate. Le date di sboccatura sono indicate sulle controetichette. Le assegniamo la sua prima stella.»
Scoprite altri vini della tenuta
