Champagne Philipponnat - Royale Réserve Brut

Philipponnat porta avanti la sua tradizione familiare nella Champagne. Con sede a Mareuil-sur-Ay, la casa è famosa per il suo Clos-des-Goisses, il vigneto più esteso di tutta la Champagne (5,5 ettari) che domina a strapiombo la Marna e di cui è proprietaria dal 1935. Dal 1997, l’azienda non ha smesso di crescere sotto la guida di Charles Philipponnat. Il vigneto è gestito nel rispetto dei principi fondamentali che ne garantiscono la salvaguardia. In cantina, le botti e i fusti conferiscono il tono e la firma dello stile complesso, ricco e preciso a tutte le cuvée. Un dettaglio riassume inoltre l’attenzione riservata qui ai vini: la controetichetta precisa le date di imbottigliamento e di sboccatura (che consentono di comprendere che l’invecchiamento è ben superiore alla norma), nonché il dosaggio e l’origine dell’assemblaggio. Con una presentazione dall’elegante sobrietà che rispecchia la classe di tutte le cuvée, qui tutto converge verso la perfezione.

Pochi produttori riescono, come Philipponnat, a produrre vini senza annata in cui il Pinot Nero la fa da padrone. L'ultima annata presenta note di albicocche mature, agrumi (arancia) e lamponi chiari, sostenute dall'energia precisa di una scorza di limone e dalla sottile risonanza di una riserva perpetua affinata in rovere al 34%. Estremamente espressivo, è un NV irresistibile.

Potente e armonioso, con un intreccio di fiori bianchi e note speziate e leggermente affumicate, ereditate da un parziale affinamento in botte dei vini di riserva, il profumo fa presagire un grande champagne. Un’impressione confermata dal palato, rotondo e armonioso, con aromi soavi di mela cotogna, che offre un finale lungo in cui si ritrovano le spezie, unite alla freschezza del pompelmo. «Sicuramente il segno distintivo di ottimi vini di riserva e di un lungo invecchiamento», conclude un degustatore.

I Philipponnat possiedono vigneti ad Aÿ sin dall’inizio del XVI secolo; commercianti e produttori di vino, vantano uno stemma risalente alla fine del XVII secolo e un castello a Mareuil-sur-Aÿ, acquistato nel 1910. Il fiore all’occhiello del loro vigneto di proprietà, che si estende su 22 ettari (tra 1er cru e grand cru), è il Clos des Goisses, acquistato nel 1935, da cui proviene la più famosa cuvée di prestigio millesimata della casa. Uno dei rari clos della Champagne circondati da mura e anche il più vasto (5,5 ettari), situato su un pendio dalle pendenze vertiginose, a strapiombo sul canale laterale della Marna e sul fiume stesso. Le cuvée non millesimate traggono il loro stile dall’apporto di vini di riserva affinati in legno secondo il principio della solera, ovvero della riserva perpetua. Thierry Garnier è il capo cantiniere dal 2005.

La freschezza e l’intensità fruttata ricordano la mela dolce, la pera estiva e un tocco di bergamotto. Al palato è rotondo e soave, sostenuto da un dosaggio accattivante che attenua l’acidità. Grazie alle bollicine delicate e a una piacevole nota amara, il piacere è intenso.

Il NV Brut Royale Réserve rivela un bouquet elegante e floreale con note di fiori bianchi, fiori primaverili, frutta matura del frutteto e olio di limone. Di medio corpo, maturo, di buona consistenza e sostenuto da un retrogusto gessoso, è fresco e presenta un finale goloso. Un ottimo risultato.

All’assaggio, Royale Réserve offre questa delizia, pur mantenendo un gusto persistente e stuzzicante. Un’introduzione di altissimo livello che dimostra tutto il lavoro svolto dalla casa produttrice. Apprezziamo inoltre, in un contesto inflazionistico, una politica dei prezzi che rimane molto ragionevole.

Entrata a far parte del gruppo Lanson-BCC nel 1997, questa casa di medie dimensioni è autonoma sia nell’approvvigionamento che nella produzione. Si distingue nel segmento degli champagne di alta gamma grazie alla ritrovata personalità del suo Clos des Goisses. L’ascesa del marchio è anche il risultato delle scelte operate su tutta la gamma dal suo presidente Charles Philipponnat, in carica dal 2000. Ha introdotto il freddo nella vinificazione, ha riorientato gli assemblaggi verso una maggiore presenza di Pinot Nero, ha aumentato la capacità di vinificazione in legno sulle fecce senza bâtonnage e senza fermentazione malolattica. Il suo obiettivo? Integrare lo spirito delle annate nei vini non millesimati. I vini degustati confermano l’eccellenza e la precisione riscontrate di recente, a partire già dal Brut Royale Réserve. Una casa al massimo della forma.

Profumo complesso e affumicato di fiori d’arancio, mela verde, liquirizia, note minerali gessose e pane tostato. Al palato è raffinato, con una spuma fine, un’acidità vivace e un retrogusto deciso, teso e netto.