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Champagne Philipponnat
Questa prestigiosa e rispettosa Maison della Champagne, con sede a Mareuil-sur-Ay, porta avanti la tradizione di famiglia da cinque secoli su un vigneto composto prevalentemente da Premier Cru e Grand Cru. Il famoso Clos des Goisses della Maison Philipponnat è uno dei più estesi, con un vigneto collinare di 5,5 ettari, su un terroir ideale di puro gesso esposto a pieno sud.
Lo stile Philipponnat, elegante e raffinato, deriva da un lavoro minuzioso e accurato, dall'elaborazione dei vini all'affinamento: uso esclusivo delle prime spremute, fermentazione e affinamento in botte, invecchiamento in bottiglia da 3 a 11 anni, utilizzo di vecchi vini di riserva (sistema Solera) negli assemblaggi. La particolarità dello Champagne Philipponnat: l'elevata percentuale di Pinot Noir che conferisce potenza, intensità, struttura e vinosità allo stile della Maison.
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