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Champagne Philipponnat
Questa splendida Maison champenoise, situata a Mareuil sur Ay, porta avanti la tradizione familiare da cinque secoli su un vigneto composto principalmente da Premiers e Grands Crus. Il famoso Clos des Goisses della Maison Philipponnat è uno dei più vasti, con una superficie di 5,5 ettari, su un terroir ideale di puro gesso esposto a sud.
Lo stile elegante e raffinato di Philipponnat deriva da un lavoro meticoloso e accurato nella produzione dei vini e nell'affinamento: utilizzo esclusivo delle prime presse, fermentazione e affinamento in botti, invecchiamento in bottiglia da 3 a 11 anni, utilizzo di vecchi vini di riserva (sistema Solera) negli assemblaggi. La particolarità dello Champagne Philipponnat: l'importante percentuale di Pinot Noir che conferisce potenza, intensità, struttura e vinosità allo stile della Maison.
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