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Champagne Philipponnat
Questa splendida e rispettosa Maison della Champagne, con sede a Mareuil-sur-Ay, porta avanti la tradizione di famiglia da cinque secoli su un vigneto composto prevalentemente da Premiers e Grands Crus. Il celebre Clos des Goisses della Maison Philipponnat è uno dei più estesi, con 5,5 ettari in pendenza, su un terroir ideale di puro gesso esposto a sud.
Lo stile Philipponnat, elegante e raffinato, è il risultato di un lavoro meticoloso e accurato, dalla vinificazione all’affinamento: utilizzo esclusivo delle prime spremiture, fermentazione e affinamento in botte, invecchiamento in bottiglia da 3 a 11 anni, impiego di vini di riserva (sistema Solera) negli assemblaggi. La particolarità degli Champagne Philipponnat: l’elevata percentuale di Pinot Nero che conferisce potenza, intensità, struttura e vinosità allo stile della Maison.
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