Champagne Philipponnat - Réserve perpétuelle non dosé

Bettane & Desseauve

Informazioni sulla tenuta:

Philipponnat continua la sua storia familiare nella Champagne. Con sede a Mareuil Sur Ay, la maison è famosa per il suo Clos-des-Goisses, il più vasto vigneto recintato di tutta la Champagne (5,5 ettari) che domina a picco sulla Marna e che possiede dal 1935. Dal 1997, sotto la direzione di Charles Philipponnat, l'azienda non ha smesso di crescere. Il vigneto è gestito nel rispetto delle tecniche essenziali per preservarlo. In cantina, le botti e i fusti danno il tono e la firma dello stile complesso, ricco e preciso a tutte le cuvée. Un dettaglio riassume anche l'attenzione che qui viene dedicata ai vini: la controetichetta precisa le date di imbottigliamento e di sboccatura (che consentono di comprendere che l'invecchiamento è molto superiore alla norma), nonché il dosaggio e l'origine dell'assemblaggio. Dalle confezioni di elegante sobrietà alla razza dell'insieme delle cuvée, qui tutto converge verso la perfezione.

Guide Hachette des vins

Informazioni sulla tenuta:

I Philipponnat sono proprietari di vigneti ad Aÿ dall'inizio del XVI secolo; commercianti e produttori di vino, possiedono uno stemma risalente alla fine del XVII secolo e un castello a Mareuil-sur-Aÿ, acquistato nel 1910. Il fiore all'occhiello del loro vigneto di 22 ettari (in 1er cru e grand cru) è il Clos des Goisses, acquistato nel 1935, da cui proviene la più famosa cuvée millesimata di prestigio della casa. Uno dei rari clos della Champagne circondato da mura e anche il più vasto (5,5 ettari), situato su un pendio vertiginoso, a strapiombo sul canale laterale della Marna e sul fiume stesso. Le cuvée non millesimate traggono il loro stile dall'apporto di vini di riserva affinati in legno secondo il principio della solera, o riserva perpetua. Thierry Garnier è il capo cantiniere dal 2005.

Guide des Vins Gault & Millau

A proposito del vino:

Aromi di frutta gialla succosa (pesca, nettarina), note più acidule di ciliegia e lampone, nonché la freschezza della scorza di limone candito contribuiscono a creare un bouquet seducente ma riservato. Il corpo è equilibrato tra bollicine cremose e un'acidità controllata. La potenza cresce in un crescendo per culminare in un finale leggermente compotato, che ricorda la fragola.

Robert Parker - Wine Advocate

A proposito del vino:

Composto per il 44% da vino Annata e per il 56% da vini di riserva conservati in una riserva perpetua, il NV Réserve Perpétuelle Non Dosé di Philipponnat, nuova denominazione dell'ex Royale Réserve Non Dosé, è stato sboccato nel dicembre 2024 senza dosaggio. Dal bicchiere sprigiona aromi che evocano la mela verde, la foglia di limone e i delicati fiori bianchi a fioritura precoce. Al palato è di medio corpo o corposo e vibrante, sostenuto da un'acidità incisiva e con un finale gessoso e molto secco. Non sorprende che, con un'annata come questa e in assenza di dosaggio, presenti un profilo più rigoroso rispetto al suo omologo Brut, un'espressione che potrebbe trovare un'eco più profonda tra i puristi.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A proposito del vino:

Un frutto piacevole con note di frutta bianca ma anche di agrumi. Il registro è piacevole con una bella definizione degli aromi sulla freschezza primaria e la mineralità che conferisce profondità. Il palato è cesellato con una trama slanciata e precisa.

Informazioni sulla tenuta:

Entrata a far parte del gruppo Lanson-BCC nel 1997, questa casa di medie dimensioni è autonoma nell'approvvigionamento e nella produzione. Si distingue nel settore degli champagne di alta gamma grazie alla ritrovata personalità del suo Clos des Goisses. L'ascesa del marchio è anche il risultato delle scelte operate in tutta la gamma dal suo presidente Charles Philipponnat, in carica dal 2000. Ha introdotto il freddo nella vinificazione, ha riorientato gli assemblaggi verso un maggiore utilizzo di pinot nero, ha aumentato la capacità di vinificazione in legno su fecce senza bâtonnage e senza fermentazione malolattica. Il suo obiettivo? Integrare lo spirito millesimato nei non millesimati. I vini degustati confermano l'eccellenza e la precisione riscontrate di recente, a partire dal Brut Royale Réserve. Una maison al massimo della forma.

Wine Enthusiast

James Suckling

A proposito del vino:

Questo champagne secco e vivace presenta aromi di pasta di pane, pompelmo, frutti di bosco e noci. È elegante e mediamente corposo, con bollicine fini e un finale piacevolmente secco e vivace. 66% Pinot Nero, 32% Chardonnay e 2% Meunier. Proveniente Annata 2021, con il 56% di vini di riserva provenienti da un assemblaggio perpetuo di vini iniziato nel 1946. Dosaggio zero. Da bere subito.