Champagne Philipponnat - Réserve Perpétuelle Brut

Bettane & Desseauve

Informazioni sulla tenuta:

Philipponnat continua la sua storia familiare nella Champagne. Con sede a Mareuil Sur Ay, la maison è famosa per il suo Clos-des-Goisses, il più vasto vigneto recintato di tutta la Champagne (5,5 ettari) che domina a picco sulla Marna e che possiede dal 1935. Dal 1997, sotto la direzione di Charles Philipponnat, l'azienda non ha smesso di crescere. Il vigneto è gestito nel rispetto delle tecniche essenziali per preservarlo. In cantina, le botti e i fusti danno il tono e la firma dello stile complesso, ricco e preciso a tutte le cuvée. Un dettaglio riassume anche l'attenzione che qui viene dedicata ai vini: la controetichetta precisa le date di imbottigliamento e di sboccatura (che consentono di comprendere che l'invecchiamento è molto superiore alla norma), nonché il dosaggio e l'origine dell'assemblaggio. Dalle confezioni di elegante sobrietà alla razza dell'insieme delle cuvée, qui tutto converge verso la perfezione.

Guide Hachette des vins

A proposito del vino:

Potente e armonioso, con un mix di fiori bianchi e note speziate e leggermente affumicate che derivano dall'invecchiamento parziale in botte dei vini di riserva, al naso lascia presagire un grande champagne. Un'impressione confermata al palato, rotondo e armonioso, con aromi soavi di mela cotogna, che offre un finale lungo in cui si ritrovano le spezie unite alla freschezza del pompelmo. "Sicuramente il segno di ottimi vini di riserva e di un lungo invecchiamento", conclude un degustatore.

Informazioni sulla tenuta:

I Philipponnat sono proprietari di vigneti ad Aÿ dall'inizio del XVI secolo; commercianti e produttori di vino, possiedono uno stemma risalente alla fine del XVII secolo e un castello a Mareuil-sur-Aÿ, acquistato nel 1910. Il fiore all'occhiello del loro vigneto di 22 ettari (in 1er cru e grand cru) è il Clos des Goisses, acquistato nel 1935, da cui proviene la più famosa cuvée millesimata di prestigio della casa. Uno dei rari clos della Champagne circondato da mura e anche il più vasto (5,5 ettari), situato su un pendio vertiginoso, a strapiombo sul canale laterale della Marna e sul fiume stesso. Le cuvée non millesimate traggono il loro stile dall'apporto di vini di riserva affinati in legno secondo il principio della solera, o riserva perpetua. Thierry Garnier è il capo cantiniere dal 2005.

Guide des Vins Gault & Millau

A proposito del vino:

Frutta e fiori bianchi si condividono un profumo delicato e raffinato, tra pesca di vigna, pera croccante e camomilla con un leggero sentore di biscotto all'arancia e cioccolato al fior di sale. Al palato è più dinamico, con bollicine eleganti e perfettamente cesellate, una materia energica che stuzzica il palato con un'acidità controllata. Un vino completo e ampio, da gustare sia come aperitivo che in abbinamento a piatti giapponesi o pollame arrosto.

Robert Parker - Wine Advocate

A proposito del vino:

Composto per il 44% da vino Annata e per il 56% da vini di riserva conservati in riserva perpetua, il NV Réserve Perpétuelle Brut di Philipponnat, precedentemente noto come Brut Royale Réserve, si apre con un bouquet invitante di pesca matura, frutti rossi, pera e pasticceria. Al palato è di medio corpo o corposo, ampio e strutturato, con uno stile generoso e avvolgente, dinamizzato da un'acidità raffinata. Mentre Annata base viene vinificata principalmente in serbatoi di acciaio inox, i vini di riserva vengono conservati in botti di rovere e il vino subisce una parziale fermentazione malolattica. Questa cuvée è stata sboccata nel dicembre 2024 con un dosaggio di otto grammi per litro.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A proposito del vino:

Una gamma aromatica che si apre su un Annata , bella freschezza più orientata verso i frutti del frutteto e i frutti bianchi. Rimane contenuto negli aromi. Il succo in bocca ha meno spessore rispetto alla base 2019. Ma rimane comunque un successo per Annata.

Informazioni sulla tenuta:

Entrata a far parte del gruppo Lanson-BCC nel 1997, questa casa di medie dimensioni è autonoma nell'approvvigionamento e nella produzione. Si distingue nel settore degli champagne di alta gamma grazie alla ritrovata personalità del suo Clos des Goisses. L'ascesa del marchio è anche il risultato delle scelte operate in tutta la gamma dal suo presidente Charles Philipponnat, in carica dal 2000. Ha introdotto il freddo nella vinificazione, ha riorientato gli assemblaggi verso un maggiore utilizzo di pinot nero, ha aumentato la capacità di vinificazione in legno su fecce senza bâtonnage e senza fermentazione malolattica. Il suo obiettivo? Integrare lo spirito millesimato nei non millesimati. I vini degustati confermano l'eccellenza e la precisione riscontrate di recente, a partire dal Brut Royale Réserve. Una maison al massimo della forma.

Wine Enthusiast

James Suckling

A proposito del vino:

Al naso, questo champagne fresco e raffinato rivela aromi di limone, mandorla, lampone e lievito. È mediamente corposo, vivace e ben strutturato. 66% Pinot Nero, 32% Chardonnay e 2% Meunier. Prodotto Annata con il 56% di vini di riserva, secondo un assemblaggio perpetuo iniziato nel 1946. Dosaggio di 8 g/L. Da bere subito.